夏天一到，街头巷尾的烧烤摊就热闹起来，除了常见的肉串、蔬菜，其实果树也能做成美味的烧烤，果树怎么做烧烤的好吃又简单，这可是不少人想知道的小妙招。用新鲜的果树果实做烧烤，不仅能保留水果本身的清甜，还能融入炭火的焦香，吃起来别有一番风味，而且做法一点不复杂，在家用炭火盆或者电烤炉都能搞定。
首先得选对适合烧烤的果树种类，不是所有水果都适合烤着吃，得挑那些果肉比较扎实、水分适中的。像苹果、梨就是很不错的选择，它们的果肉紧实，烤的时候不容易软烂变形，而且加热后甜度会更突出。菠萝也是烧烤的热门选手，自带酸甜味，烤过之后香气更浓郁，还能解腻。另外，无花果、香蕉、桃子这些水果也能烤，各自有不同的口感特点。选水果的时候要注意，不能选太生的，不然烤出来会硬邦邦的；也不能选太熟的，容易烤烂不成形，七八成熟的果实是最好的。
选好水果后，预处理步骤很关键，这直接影响到烧烤的口感。苹果和梨可以先洗干净，然后去核，不用去皮，带皮烤能保留更多营养，而且果皮烤过之后会有点韧性，吃起来更有嚼头。可以把它们切成四瓣或者八瓣，这样既方便串起来，也容易烤熟。菠萝要先去掉外皮和硬芯，切成厚一点的片状，大概两厘米左右的厚度，切太薄了烤的时候容易失水变干。切好的菠萝可以泡在淡盐水里十分钟，这样能去除涩味，让口感更甜。香蕉的处理最简单，不用去皮，只要在香蕉皮上划几道口子，这样烤的时候里面的果肉能更好地吸收热量，也能防止烤爆。
接下来就是烧烤的核心步骤了，果树怎么做烧烤的好吃又简单，火候的控制是重中之重。如果用炭火烧烤，要等炭火燃烧到表面出现灰白色的炭灰时再开始烤，这时候的火候比较均匀，温度也合适，不会把水果烤焦。可以用竹签或者铁签把处理好的水果串起来，苹果和梨瓣可以一串串两到三瓣，菠萝片一串串两片，香蕉因为本身有皮，可以直接放在烤架上。烤的时候要不断翻动水果，让它们受热均匀，避免一面烤焦另一面还没熟。苹果和梨烤到表面有点发皱，果肉变软的时候就差不多了，这时候可以刷上一层薄薄的蜂蜜，再烤半分钟，让蜂蜜融化并裹在水果表面，增加香甜味。菠萝烤到表面有点焦黄，边缘微微卷起的时候就可以了，不用刷太多调料，本身的味道就已经很足够了。香蕉烤到外皮发黑，里面的果肉变得软糯，从划开的口子处冒出来的时候就熟了，吃的时候拨开外皮，里面的果肉像岩浆一样，香甜软糯。
除了直接烤水果，还可以搭配一些其他食材一起烤，让味道更有层次。比如把苹果片和培根一起串起来烤，培根的咸香和苹果的清甜结合在一起，口感丰富，一点也不腻。或者把烤好的菠萝片夹在汉堡里，代替生菜，能带来不一样的味觉体验。另外，在烧烤水果的时候，还可以撒上一些少量的调料，比如椒盐、孜然粉或者辣椒粉，不过要注意适量，不能掩盖水果本身的香味。对于喜欢吃甜口的人来说，除了蜂蜜，还可以撒上一些椰蓉或者芝士碎，烤出来会更有风味。
其实果树烧烤的做法真的很简单，不需要复杂的调料和专业的技巧，只要选对水果、处理得当、控制好火候，就能做出好吃的果树烧烤。在家庭聚会或者朋友小聚的时候，烤上一些水果串，不仅颜值高，味道也深受大家喜欢，大人小孩都爱吃。而且水果烧烤相对来说比较健康，比烤肉串负担小，多吃一点也不用担心。平时在家没事的时候，自己动手试试果树烧烤，感受一下水果在炭火中发生的美味变化，也是一种不错的生活乐趣。果树怎么做烧烤的好吃又简单，按照这些步骤来做，保证你能成功做出美味又入味的果树烧烤。