家常饼怎么做酥脆松软又好吃
做酥脆松软的家常饼，要选中筋面粉，高筋面粉可加玉米淀粉中和。和面冬用温水夏用凉水，500克面粉配250 - 280毫升水，揉匀醒面30分钟以上。醒好面团分剂擀片抹油酥，卷盘擀成饼坯，平底锅刷薄油中小火烙至两面金黄，烙好盖纱布保湿，加热用平底锅，还可加葱花、芝麻等丰富口味。
最新文章
朴实做法的果实蛋糕，好吃简单又解馋
果实蛋糕用家常食材就能做好吃又简单，备低筋面粉、鸡蛋等材料，水果选新鲜的。先打发黄油加糖，加鸡蛋搅匀后筛入粉类翻拌，放切好的水果，倒入模具震出气泡，烤箱170度烤40 - 45分钟，注意观察熟度。无烤箱可用空气炸锅，新手也能成功，可当早餐或下午茶，健康实惠。
小麻姑鱼的简单美味做法 家常烹饪技巧分享
小麻姑鱼肉质细嫩刺少适合家常烹饪，文章介绍了其处理技巧，如刮净鱼腹黑膜、泡血水等，还给出香煎和红烧两种简单做法，强调食材新鲜与处理干净是关键，提及鱼的营养价值，以及做这道菜时唤起的儿时与妈妈相关的温暖回忆。
家常提子美味做法 简单处理不腻皮更爽口
挑选果粒饱满、果霜均匀的提子，经温水加面粉或盐浸泡去涩去脏后冷藏更解腻，还可做成提子酸奶杯、银耳羹、麦芬蛋糕等，也能搭配其他水果做沙拉或榨汁加气泡水，通过适当处理搭配，让提子保留营养又美味爽口不腻皮。
家常两层凉粉的简单做法 口感Q弹又入味
家常两层凉粉做法简单，备纯豌豆淀粉和清水按1:5比例，先调淀粉水过筛煮至透明冒小泡，倒模具冷却凝固成第一层；第二层做法相似可加生抽调色，晾至适宜温度倒第一层上再凝固，脱模切块后调生抽、香醋等料汁浇上，撒配菜即可，关键掌握淀粉水比例和凝固时机，还可灵活调整料汁口味。
家常成都板鸭的简单美味做法
家常成都板鸭做法不复杂，选两到三斤新鲜麻鸭或土鸭清洗沥干，用炒香的常见香料加盐和白酒腌制12-24小时，再通风阴凉处风干3-5天，之后用含香料、姜蒜、生抽老抽等的卤汤慢卤40-50分钟，浸泡1-2小时后晾凉切片，成品红亮紧实、卤香浓郁，按口味调调料即可做出美味。
家常牛肉酱的简单美味做法
文章讲做牛肉酱选牛里脊或前腿肉剁粒腌制，备姜蒜、辣或甜椒及八角等料包，配豆瓣酱和甜面酱。热油炒牛肉末，加姜蒜、料包和酱料炒出红油，加水熬煮收浓调味，撒葱花或白芝麻。做好的酱冷藏可存一两周，夹馒头、拌面条、炒菜都美味，关键在食材新鲜和火候到位，家常做法简单又好吃。
家常金桔柠檬的健康美味做法
家常金桔柠檬健康美味做法需选新鲜当季食材，金桔柠檬洗净处理去苦涩后，可熬酱（控冰糖用量、小火慢熬）或鲜榨（现做现喝保营养），做好后可泡水、拌酸奶等多种吃法，自制无添加剂且能调口味，还含丰富营养，口感酸甜温润，比外购更健康合味。
家常鱿鱼须这样做，鲜嫩入味超下饭
做好鱿鱼须好吃又嫩，要选新鲜的（颜色自然、湿润弹手），预处理去膜切好段，焯水30秒到1分钟后泡冰水，烹饪可酱爆等且需大火快炒，还能用姜酒、胡椒粉等去腥，关键在于新鲜食材、正确预处理和掌握好火候。
家常藕汤的简单做法 鲜香味美又易上手
秋冬家常藕汤做法简单，先选颜色深土黄、表皮粗糙的粉藕，去皮切滚刀块泡醋水防黑；排骨泡血水焯水后，用砂锅加温水小火炖四十分钟放藕块再炖，或高压锅压二十分钟，藕炖透后加盐和白胡椒粉调味，也可加玉米胡萝卜，食材新鲜、火候得当就能做出粉糯鲜香的暖身藕汤。