家常燎饼的做法 这样做又软又好吃
家常燎饼做得又软又好吃，需选中筋面粉，用四十度温水加酵母、白糖和面，面团要比饺子面团软，醒发至两倍大后排气，分剂子擀饼刷油卷盘擀坯，平底锅小火慢烙至两面金黄，烙好盖纱布防凉硬，可直接吃或搭配菜，吃不完密封保存，加热后口感依旧软嫩。
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家常辣的酱豆子做法 简单美味又下饭
辣的酱豆子是家常下饭小菜，做法简单。选饱满干黄豆泡煮至软烂晾凉，加姜片、蒜瓣、香料、盐和少量白酒发酵三到五天，再拌入切好的辣椒碎密封腌制十天即可。成品红亮咸香微辣，配饭卷馍都合适，还可冷藏保存，用心按步骤做就能出正宗家常味。
家常萝卜干怎么做才白脆好吃 掌握这些技巧就够了
想做出白脆好吃的萝卜干，要选新鲜中等白萝卜，洗净切1厘米见方长条泡10分钟，按5斤萝卜2两盐比例加盐揉搓至出水，压重物腌6 - 8小时，再放散射光通风处晾晒1 - 2天，晒好密封回软一天，可调味食用或密封保存，做好这些步骤就能得到乳白清脆、无添加的美味萝卜干。
家常玉米丸做法，教你做出软糯又好吃的口感
想做出软糯又好吃的玉米丸，需选新鲜甜玉米或无添加冻玉米粒、纯糯米粉加少量中筋粉；玉米剥粒煮软后打成带颗粒的泥，加糯米粉揉成光滑面团醒发，再搓成紧实丸子煮至浮起后小火煮几分钟，煮好可过凉水，直接吃或做甜汤、咸汤都美味，掌握这些步骤新手也能成功。
家常油薯条的简单美味做法
做好家常油薯条要选淀粉适中的黄心土豆，去皮切均匀条后浸泡15-20分钟去淀粉，焯水1-2分钟过凉沥干，再分两次炸：六成热炸3-4分钟定型，八成热炸1-2分钟至金黄酥脆，最后撒盐或蘸酱调味，掌握这些简单步骤就能做出外脆里嫩的美味薯条。
家常大饼怎么做才蓬松好吃
家常大饼想做得蓬松好吃，需选中筋面粉、5克酵母等食材，用35度温水和面揉至光滑，25 - 30度醒发至两倍大，排气分剂子擀薄刷油卷盘擀坯，平底锅中小火烙至两面金黄中间鼓起，还可加白糖助发酵、刷油匀增层次，掌握这些步骤细节就能成功。
开水饼怎么做又软又好吃 家常做法技巧分享
做开水饼需备中筋面粉、沸水等家常食材，关键在烫面时边倒沸水边搅成絮状，晾后揉成光滑面团，刷油醒20-30分钟，醒面时备甜咸馅料，再将面团分剂子擀皮包馅按扁擀薄，用小火烙至两面金黄、按压回弹，这样做出的开水饼外皮松软有嚼劲，馅料适口，适合当早餐或下午茶。
家常软烂排骨的做法，简单入味又下饭
家常软烂排骨做法需掌握小技巧，选细嫩肋排或延长炖制时间的前排，切块浸泡后冷水下锅加姜酒焯水撇沫，温水冲洗。炒糖色后放排骨翻炒裹匀，加姜蒜八角、生抽老抽炒香，加热水大火烧开转小火炖1 - 1.5小时，炖1小时后加盐再炖，最后可大火收汁，这样就能做出软烂入味的排骨。
家常番茄汤不酸好吃的做法技巧
家常番茄汤不酸好吃需选熟透当季番茄，去皮去籽后切小丁，热锅炒至出沙加少许白糖中和酸味，加清水或骨汤按1:3比例煮沸转小火炖5分钟，按熟制顺序加配料，调味时盐少量多次加，避免煮制过久和用复杂调料，突出番茄本味即可。
家常甜蘸酱做法：简单几步做出好吃味道
家常甜蘸酱可用白砂糖、番茄酱等常见食材制作，先调酱搅匀淀粉，再小火熬煮至浓稠加柠檬汁和盐，晾凉后更绵密。可搭配炸物、饺子等，密封冷藏能存一周，自己做无添加剂更健康，还能按口味调整甜度酸度，做法简单新手也能成。