夏天一到，总想吃点清爽解腻的东西，冰淇淋太甜腻，冰沙又容易化，偶然发现用竹筒做冰盘，不仅颜值高，吃起来还带着淡淡的竹香，关键是做法一点都不复杂，新手也能轻松搞定，今天就来分享怎么让竹筒冰盘好吃又简单，在家就能做出不输外面甜品店的味道。
做竹筒冰盘，首先得选对竹筒，不用特意买那种加工好的昂贵竹筒，菜市场或者网上买新鲜的毛竹段就可以，长度大概 15-20 厘米，直径 8-10 厘米，这样的大小刚好能装下一人份的冰盘，拿在手里也方便。选的时候要注意看竹筒有没有裂缝，内壁是不是干净，有裂缝的话装冰块容易漏水，影响口感。买回来的竹筒先别急着用，要先处理一下，把里面的竹屑清理干净，然后用清水冲洗几遍，再放入锅中，加适量清水和一勺盐，大火煮开后转小火煮 10 分钟，这样既能去除竹筒的涩味，还能起到消毒的作用，煮好后捞出来沥干水分，放凉备用，这一步做好了，后续做竹筒冰盘会更顺利，也能让成品更好吃。
接下来准备冰盘的食材，食材不用太复杂，家里常见的水果、酸奶、蜂蜜、冰块就足够了，水果可以选自己喜欢的，比如草莓、蓝莓、芒果、西瓜这些，颜色鲜艳的水果做出来的冰盘颜值更高，吃起来也更有食欲。先把水果清洗干净，草莓去蒂切成小块，芒果去皮去核切成丁，西瓜挖成小球，蓝莓洗净沥干水分备用。冰块可以提前在冰箱冻好，要是想让口感更丰富，也可以冻一些酸奶冰或者水果冰，比如把酸奶倒进冰格冻成小块，或者把芒果肉打成泥冻成冰，这样后续和新鲜水果搭配，层次会更分明。食材准备好后，就可以开始组装竹筒冰盘了，步骤很简单，先在竹筒底部铺一层冰块，冰块不用铺太满，大概占竹筒的三分之一就可以，这样能起到降温的作用，防止后续放的水果很快变质。
铺好冰块后，就可以往竹筒里放水果了，先放一层块状的水果，比如草莓块、芒果丁，然后再铺一层酸奶，酸奶可以选原味的，也可以选自己喜欢的口味，比如蓝莓味、芒果味，铺酸奶的时候不用倒太多，能盖住水果就可以，这样每一口都能吃到水果和酸奶的结合，口感更柔和。然后再在酸奶上面放一层水果，比如西瓜球、蓝莓，这样一层水果一层酸奶，不仅看起来有层次感，吃起来也不会觉得单调。要是喜欢甜一点的口味，可以在每一层都淋一点点蜂蜜，蜂蜜的甜度比较自然，不会像白糖那样齁甜，还能增加一丝清香，让竹筒冰盘的味道更丰富。组装的时候不用追求完美，稍微随意一点反而更有家常的感觉，新手也不用担心做不好，只要把食材一层层铺进去就可以，简单又省心。
组装好的竹筒冰盘还可以做一些小装饰，比如在顶部放一颗完整的草莓，或者插一片薄荷叶，这样看起来更精致，吃起来也更有仪式感。做好后可以直接端着吃，也可以放进冰箱冷藏 10 分钟再吃，冷藏后竹筒的竹香会更浓郁，冰块也不容易化，口感会更好。要是家里有客人来，做上几份竹筒冰盘，既能当甜品又能当零食，客人肯定会夸你手巧，关键是做法真的很简单，从处理竹筒到组装完成，半个小时就能搞定，一点都不费时间。
可能有人会担心竹筒只能用一次，其实处理得当的话，竹筒可以重复使用 2-3 次，每次用完后，把里面的残渣清理干净，用清水冲洗一下，晾干后放进冰箱冷藏保存，下次用的时候再拿出来煮一下消毒就可以。不过要注意，重复使用的竹筒要是出现内壁发黏或者有异味的情况，就不能再用了，避免影响健康。另外，做竹筒冰盘的时候，食材的量可以根据自己的需求调整，比如家里人多的话，可以多准备几个竹筒，每个竹筒里放不同的水果，满足大家的口味需求，这样既简单又能让每个人都吃到自己喜欢的竹筒冰盘。
夏天吃着这样的竹筒冰盘，一口下去，有水果的清甜、酸奶的醇厚，还有淡淡的竹香，冰凉的口感瞬间驱散了夏日的炎热，而且做法简单，不用复杂的工具，在家就能轻松完成。比起外面买的甜品，自己做的竹筒冰盘更健康，食材都是自己选的，没有添加剂，吃起来也更放心。不管是自己在家解馋，还是和家人朋友分享，这样的竹筒冰盘都是不错的选择，大家不妨试试，按照这个方法做，保证能做出好吃又简单的竹筒冰盘，让这个夏天多一份清爽的美味。