平时在家追剧或者招待朋友的时候，总想着整点小零食，坚果类的就特别受欢迎，不仅好吃还健康。其中核桃就是很多人的心头好，而模特核桃因为口感和外形的一些特点，更是受到不少人的青睐。不过很多人买了模特核桃回家，要么直接生吃觉得味道寡淡，要么不知道该怎么处理才能让它更好吃，其实模特核桃怎么做才好吃又简单，掌握几个小方法就能轻松搞定，而且在家就能操作，不用复杂的工具和步骤。
首先咱们得先了解下模特核桃，它和普通核桃相比，外壳可能更薄一些，果仁也更饱满，吃起来口感更脆嫩一点。不过不管是什么核桃，处理的时候最让人头疼的可能就是剥壳了，其实有个小窍门，把模特核桃放在锅里，加一点点水，中火煮个三五分钟，煮好后捞出来晾干，再用核桃夹去夹，外壳就会很容易裂开，而且果仁也不容易碎，能完整地取出来。这个方法既简单又实用，家里有核桃夹的都能操作，再也不用为剥不开核桃壳而烦恼了。
接下来就说说具体的做法，第一个要推荐的是盐焗模特核桃，这个做法几乎零失败，而且味道特别香。准备适量的模特核桃，先按照刚才说的方法把果仁取出来，或者也可以带着壳一起做，看个人喜好。如果带壳做，就把煮过晾干的模特核桃表面擦干，然后准备一口干净的锅，锅里放适量的食盐，盐的量要能没过核桃，然后把盐炒热，放入模特核桃，转小火慢慢翻炒。翻炒的过程中要不停翻动，让每个核桃都能均匀地接触到盐，这样才能受热均匀，炒出来的味道才一致。大概翻炒十几分钟，能闻到核桃的香味，而且盐的颜色会稍微变深一点，这时候就可以关火了。把核桃从盐里挑出来，放在一边晾凉，等凉透了之后，外壳上的盐粒轻轻一擦就掉了，打开壳里面的果仁带着淡淡的盐香，吃起来香脆可口，越嚼越香，不管是自己吃还是给家人朋友当零食都特别合适。
除了盐焗，蜂蜜奶油味的模特核桃也特别受欢迎，尤其是喜欢甜食的朋友，肯定会爱上这个味道。做法也很简单，准备模特核桃果仁、适量的蜂蜜、黄油和一点点白砂糖。先把烤箱预热到180度，然后把黄油放在小锅里，小火加热至融化，加入蜂蜜和白砂糖，搅拌均匀，让糖完全融化，形成蜂蜜奶油酱。接着把模特核桃果仁放进碗里，倒入调好的蜂蜜奶油酱，用筷子或者勺子搅拌均匀，让每一颗果仁都均匀地裹上酱料。然后把裹好酱料的核桃果仁铺在铺了油纸的烤盘上，尽量铺得均匀一点，不要叠在一起，这样烤的时候才容易烤熟烤透。把烤盘放进预热好的烤箱里，中层烤10到15分钟，具体时间要看烤箱的功率和核桃的量，烤到表面金黄酥脆就可以了。烤好后拿出来晾凉，这时候的模特核桃果仁外面有一层薄薄的糖壳，吃起来甜而不腻，还有浓郁的奶油和蜂蜜香味，口感丰富，比外面买的零食还好吃，而且自己做的没有添加剂，吃起来也更放心。
还有一个比较简单的做法就是五香模特核桃，喜欢重口味一点的朋友可以试试。准备模特核桃、八角、桂皮、香叶、花椒、盐和适量的水。把这些香料都放进锅里，加入适量的水，再放入盐，搅拌均匀，然后把水烧开，转小火煮个10分钟左右，让香料的味道充分融入水中。然后把处理好的模特核桃放进香料水里，大火烧开后转小火煮20到30分钟，让核桃充分吸收香料的味道。煮好后把核桃捞出来，沥干水分，放在通风阴凉的地方晾干，或者也可以用烤箱低温烘干，这样能保存得更久一点。晾干后的五香模特核桃，打开壳就能闻到浓郁的五香味，果仁的味道也很入味，吃起来有滋有味，当作下酒菜也是不错的选择。
其实不管是哪种做法，模特核桃怎么做才好吃又简单的关键在于掌握好火候和调料的用量，而且食材都很常见，在家就能轻松买到。做的时候可以根据自己和家人的口味调整调料，比如喜欢咸一点的就多放一点点盐，喜欢甜一点的就稍微增加蜂蜜的用量。而且这些做法都不需要太多的时间和精力，就算是厨房新手也能轻松学会。做好的模特核桃可以放在密封罐里保存，放在阴凉干燥的地方，能保存好几天，想吃的时候随时拿出来就能吃，方便又美味。平时在家没事的时候，花点时间做上一些不同口味的模特核桃，既能享受制作的乐趣，又能吃到美味的零食，何乐而不为呢？
另外，在挑选模特核桃的时候，也要注意选择外壳完整、没有破损、没有异味的，这样的核桃果仁才新鲜，做出来的味道才好。如果买的是带壳的模特核桃，还可以轻轻摇晃一下，听听里面有没有声音，如果有声音说明果仁可能不饱满，尽量不要选。还有就是尽量买新鲜的模特核桃，存放时间太久的核桃容易氧化变质，吃起来口感不好，也可能影响健康。掌握了这些小技巧，不管是挑选模特核桃还是制作模特核桃，都能轻松搞定，让你在家就能吃到好吃又健康的模特核桃零食。