玩热血传奇的老鸟都知道，蹲守祖玛教主殿熬到后半夜，或是攻沙结束满身尘土时，最念想的不是背包里的裁决之杖，而是一口带着烟火气的热乎吃食。比起行会聚餐时的大盆红烧肉，炸鱼肉丸这种小食更对味——外酥里嫩，咬开时还带着点鲜汁，就像在猪洞七层突然捡到祈祷头盔般惊喜。今天就借着传奇里的烟火气，聊聊炸鱼肉丸怎么做才最好吃，毕竟咱们玩家不仅懂打怪升级，更懂把平凡日子过出暴击的滋味。
要做好这口炸鱼肉丸，选鱼的门道可比选武器还讲究。别学那些新手随便拿冻鱼糊弄，就像你不会用青铜斧去砍赤月恶魔一样。最好挑新鲜的海鱼，比如马鲛鱼或者黄花鱼，肉质紧实少刺，鲜度直接拉满。记得去比奇城菜市场时多瞅两眼，鱼眼要亮，鱼鳃要红，就像判断怪物是不是精英怪那样仔细。买回来的鱼先处理干净，去皮去骨是个细致活，就像给装备强化前要先垫手一样不能急，把鱼肉片下来后，再用刀背慢慢捶打成泥，这一步不能省，捶打的力度就像释放烈火剑法时的把控，既要够劲又不能把鱼肉捶得太烂，这样做出来的丸子才有嚼劲。
鱼泥处理好后，就得给它加“增益buff”了。往鱼泥里打两个鸡蛋，就像给角色加了敏捷属性，能让丸子更嫩滑。再加点淀粉，别太多，不然就像穿了过重的盔甲影响灵活度，大概一小碗就够，起到粘合的作用。然后是调味，姜末和葱花是必不可少的，就像传奇里的疗伤药和太阳水，少了就没那股子灵魂味。盐和胡椒粉要适量，生抽可以提鲜，但别放老抽，不然丸子颜色太深，像被黑铁矿石染过似的不好看。要是想让鲜味更突出，还能加点剁碎的鲜虾，就像给装备镶嵌了红宝石，瞬间提升一个档次。
接下来的搅拌环节，可是决定炸鱼肉丸口感的关键，堪比游戏里的走位操作。得顺着一个方向使劲搅，直到鱼泥起胶，变得有粘性，就像攒够了怒气值准备释放大招一样。搅的时候能感觉到阻力越来越大，这就对了，说明鱼肉里的蛋白质已经充分发挥作用，丸子炸出来才不容易散。搅好后别着急下锅，先静置十分钟，让调料和鱼肉充分融合，就像打完BOSS后别急着捡装备，先等战斗结算一样。这段时间可以准备油锅，倒入适量的食用油，油温控制很重要，不能太高也不能太低，就像把控PK时的距离。可以先丢一小块鱼泥试试，要是鱼泥沉下去后很快浮起来，周围冒着细密的小泡，说明油温刚好，大概六成热的样子。
然后就是塑形下锅了，左手抓一把鱼泥，从虎口处挤出来，右手用勺子接住，再轻轻刮到油锅里，动作要快准稳，就像在蜈蚣洞抢怪一样利落。丸子下锅后先别翻动，让它定型，不然容易碎，就像刚招出来的神兽别急着让它冲上去打怪。等丸子表面变成金黄色，有点硬壳的时候，再用勺子轻轻推动，让它均匀受热。这时候锅里滋滋作响，香气就像传奇里的藏宝图一样勾人，路过的行会兄弟闻着味都得凑过来问两句。炸到丸子通体金黄，外壳酥脆的时候，就可以捞出来控油了，放在吸油纸上沥掉多余的油脂，就像给装备清理掉多余的负重。
刚炸好的炸鱼肉丸可不能马上吃，就像刚出炉的裁决之杖要先冷却一下。稍微放凉一点，咬一口，外酥里嫩，鲜汁在嘴里爆开，那滋味，比打下沙巴克还让人痛快。要是想换种吃法，还能调个蘸料，番茄酱或者椒盐都不错，就像给角色换了套时装，各有各的风味。有时候攻沙结束，和几个兄弟围坐在一起，端上一盘刚炸好的鱼肉丸，配上冰镇啤酒，聊聊刚才的战斗细节，说说谁的走位最骚，谁的技能放得最及时，那股子惬意劲儿，可不是拿多少经验值能比的。
其实做炸鱼肉丸和玩热血传奇一样，没有什么捷径，靠的就是耐心和细心。从选料到处理，从调味到炸制，每一步都不能马虎，就像升级打怪一样，得一步一个脚印来。有时候第一次做可能会失败，丸子散了或者炸糊了，就像第一次攻沙没成功一样，别气馁，总结经验下次再来。多试几次，你就能掌握其中的窍门，做出让行会兄弟都竖大拇指的炸鱼肉丸。毕竟游戏里的快乐是装备和等级给的，而生活里的快乐，可能就是这一口外酥里嫩的炸鱼肉丸，简单又实在，就像我们这群一直坚守传奇的老玩家，初心从未改变。