玩热血传奇的老鸟都知道,蹲BOSS刷装备的时候最费神,有时候盯着屏幕几小时,肚子饿了嘴里还没味儿,这时候要是能来上一口够劲儿的辣条,那滋味儿比爆了裁决还舒坦。不过外面买的辣条要么不够辣,要么总觉得少点烟火气,不如自己动手做,简单还对味儿,今天就给各位传奇兄弟姊妹们唠唠辣条怎么做最好吃又简单超级辣,保证让你在土城安全区啃着辣条都能比别人多几分底气。
首先得把材料备齐,这跟咱们在传奇里搜集物资一个道理,缺了关键东西可不行。面粉是基础,就像战士的铠甲,得选那种筋道点儿的中筋面粉,两斤就够一家子吃了;然后是辣椒粉,要想超级辣,这步可得下血本,买那种磨得细点儿的特辣小米辣粉,再来点二荆条粉调和香味,比例大概3:1,这样辣度够还不冲;接着是孜然粉、花椒粉、盐、糖,还有一勺王守义十三香,这几样就像法师的技能组合,少一样都没那股子灵魂味儿;最后是食用油和温水,温水和面更软乎,食用油得多准备点,炸辣条和拌料都得用。
和面的时候讲究个“三光”,盆光、手光、面光,就跟咱们打磨武器似的,得细致。把面粉倒进大盆里,加一小勺盐增加筋性,然后慢慢往里加温水,边加边用筷子搅成絮状,等没有干面粉了就上手揉。揉面的时候别偷懒,就像战士练刺杀剑术一样,得有劲儿,揉个五六分钟,直到面团光滑有弹性,这时候把面团盖上湿布醒发半小时。醒面的时间别浪费,正好可以去传奇里清个日常任务,或者跟行会兄弟吹吹水,时间一晃就过去了。
醒好的面团拿出来再揉两分钟,就像给装备强化前先垫垫手,让它更紧实。然后把面团放在案板上,用擀面杖擀成薄薄的大面片,厚度大概跟传奇里的古铜戒指差不多就行,太厚炸出来不脆,太薄容易碎。擀的时候要是面团粘案板,就撒点干面粉防粘,擀好后用刀切成手指宽的长条,长度随便你,喜欢长的就切得跟裁决杖似的,喜欢短的就切成小截儿,切好后把面条抖散,避免粘在一起。
接下来就是炸辣条了,这步跟咱们在猪洞烧猪一样,火候很重要。锅里倒上足量的食用油,油温烧到六成热,也就是油面开始冒小泡的时候,把切好的面条逐条放进锅里,别一次放太多,不然容易粘成一团。炸的时候用筷子轻轻搅动,让辣条受热均匀,就像法师群攻的时候要控制好技能范围一样。等辣条炸到金黄色,表面变得酥脆的时候,就可以捞出来控油了,捞的时候用漏勺把多余的油沥干净,放在盘子里晾凉备用。
最关键的一步来了,调辣油,这直接决定了辣条怎么做最好吃又简单超级辣。另起一口小锅,倒上适量的食用油,油热后放入几颗八角、一片香叶,小火炸出香味,然后把香料捞出来扔掉,只留香油。等油温降到七成热的时候,把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一勺糖、一勺盐倒进一个耐热的碗里,再加点白芝麻增香,然后把热油淋进去,边淋边用筷子搅拌,这时候“滋啦”一声,香味瞬间就飘出来了,比传奇里的尸王殿开门还让人激动。
把晾凉的辣条倒进调好好的辣油里,用筷子翻拌均匀,让每一根辣条都裹上满满的辣油,就像给装备附魔一样,让它充满“战斗力”。如果喜欢更入味的,可以盖上盖子焖个十分钟,这期间你可以去传奇里看看BOSS刷新了没,或者整理一下背包里的战利品。焖好后再翻拌一下,一碗香辣酥脆的辣条就做好了,闻着味儿就让人直流口水,比在传奇里捡到祝福油还让人开心。
咬一口自己做的辣条,外酥里韧,辣劲儿十足,却又辣得过瘾不烧胃,配上一瓶冰镇可乐,简直是传奇玩家的快乐源泉。不管你是在等BOSS刷新,还是打完沙巴克后的庆功宴,这盘辣条都能让你瞬间找回状态。而且做法真的简单,不用复杂的工具,材料也都是家常的,花上一个小时就能做好,比你在传奇里打一套祖玛装备还容易。下次再跟行会兄弟组队的时候,带上自己做的辣条,保证他们都得跟你要配方,这就是咱们传奇玩家的专属美味,简单又超级辣,好吃到停不下来。