在咱们日常的餐桌上，总少不了一些简单又好吃的家常面食，它们不需要复杂的食材，也不用繁琐的步骤，却能带来满满的幸福感。花条灯笼就是这样一种让人眼前一亮的美食，光听名字就觉得带着几分灵动，做好之后外形别致，口感也筋道爽口，不管是当主食还是当点心都很合适。很多人可能对这个名字有点陌生，但其实它做法一点都不难，在家用普通的食材就能做出来，今天就来详细说说具体该怎么做。
要做花条灯笼，首先得准备好食材，都是家里厨房常见的东西，不用特意去超市采购。面粉是基础，准备500克中筋面粉就行，中筋面粉做出来的面食口感介于筋道和松软之间，很适合花条灯笼。然后需要3个鸡蛋，鸡蛋能增加面食的香味和营养，让成品颜色更鲜亮。温水大概200毫升，水温别太高，30度左右刚好，太高会把面粉里的蛋白质烫熟，影响面团的延展性。少许盐，大概3克，盐能让面团更筋道，还能调和味道。如果喜欢甜味，也可以加20克白糖，根据自己的口味调整就行，不过原味的花条灯笼更能突出麦香和蛋香。
接下来就是和面的步骤，这一步是做好花条灯笼的关键，只要掌握好水的用量，新手也能一次成功。把面粉倒进一个大一点的盆里，中间挖个小坑，把鸡蛋磕进去，再加入盐和白糖（如果加的话）。然后慢慢往盆里加温水，边加水边用筷子搅拌，把面粉搅成絮状。这里要注意水不要一次加完，因为不同品牌的面粉吸水性不一样，得根据实际情况调整，搅到没有干面粉的时候就可以下手揉面了。揉面的时候要用力，把面团揉得光滑有弹性，像咱们平时揉馒头面那样，大概揉5-8分钟，直到面团表面细腻，摸起来不粘手，盆的边缘也干干净净的。揉好的面团盖上保鲜膜，醒面20分钟，醒面能让面团里的面筋松弛下来，后续擀皮的时候更容易，也不会回缩。
醒面的时间不用一直等着，可以准备点搭配的馅料或者酱料，不过花条灯笼也可以做成原味的，直接吃就很香。等面团醒好后，把它取出来放在案板上，案板上可以撒少许干面粉防粘。把面团揉成长条，然后分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大概30克左右，就像平时做饺子剂子那么大。取一个小剂子，用擀面杖把它擀成薄薄的长方形面片，面片的厚度大概2毫米左右，不要太厚，不然炸或者蒸的时候不容易熟，也不要太薄，容易破。擀好的面片上刷一层薄薄的食用油，刷油是为了让后续切条后不会粘在一起，还能让成品更酥脆。
然后把刷好油的面片对折，对折后再在表面刷一层油，接着再对折一次，这样就把面片折成了四层。接下来用刀把折好的面片切成宽度大概1厘米左右的长条，切的时候要注意力度均匀，切出来的条才整齐。切好的长条不要马上展开，先把它们放在一边，让油稍微浸润一下，这样展开的时候更容易。等所有的长条都切好后，取一根长条，用手捏住它的两端，轻轻向两边拉伸，然后把它拧成螺旋状，再把两端捏合在一起，形成一个灯笼的形状。这里要注意拉伸的时候力度不要太大，不然会把面条拉断，拧的时候也不用拧太密，稍微有点螺旋纹路就行，这样炸出来或者蒸出来就会呈现出花条灯笼的独特造型。
做好造型后，花条灯笼就可以进行烹饪了，烹饪方式有两种，炸和蒸，两种做法各有风味，可以根据自己的喜好选择。炸的花条灯笼外酥里嫩，香味更浓郁，适合当零食或者下酒菜。锅里倒油，油的量要多一点，能没过花条灯笼，油温烧到六成热的时候，把做好的花条灯笼逐个放进锅里，炸的时候要用中小火，火太大容易炸糊，外面焦了里面还没熟。炸的过程中要用筷子轻轻翻动，让花条灯笼受热均匀，炸到表面金黄酥脆的时候就可以捞出来了，捞出来放在吸油纸上沥掉多余的油，这样吃起来不会太油腻。
蒸的花条灯笼则更健康，口感松软筋道，适合老人和小孩吃。把做好的花条灯笼放进蒸笼里，蒸笼底部可以铺一层油纸或者刷一层油，防止粘底。水烧开后把蒸笼放上去，大火蒸8分钟左右，时间不用太长，蒸太久会让花条灯笼变得软烂，失去筋道的口感。蒸好后可以直接吃，也可以蘸点番茄酱、甜辣酱或者椒盐，味道更丰富。如果喜欢吃酥脆的，蒸好后也可以再放进油锅里炸1分钟，这样外酥里软，口感更有层次。
做好的花条灯笼不管是哪种做法，都特别好吃。炸的那种咬一口咔嚓作响，里面却很柔软，麦香和蛋香在嘴里散开，越嚼越香；蒸的那种则带着淡淡的清香，口感筋道有嚼劲，搭配上喜欢的酱料，一口一个停不下来。平时家里来客人的时候做上一盘，既好看又好吃，还能让客人眼前一亮，问你这是什么美食。而且做法真的很简单，从准备食材到做好，一个小时左右就能完成，周末的时候花点时间做给家人吃，全家人都能吃得开心。花条灯笼就是这样一种简单又美味的家常美食，不需要复杂的技巧，只要用心去做，就能做出让人满意的味道，喜欢的朋友不妨试试，相信你一定会爱上它。