咱们平时上班上学，一到饭点就犯愁，外卖等得久还不一定合口味，其实自己动手做快餐也没那么麻烦。很多人觉得做饭要准备一大堆东西，步骤还复杂，其实只要选对食材和方法，最简单又好吃的快餐怎么做，真的是一看就会，做起来还省时间。今天就给大家分享几种家常快餐的做法，不需要太多专业厨具，家里的炒锅、平底锅就能搞定，新手也能一次成功。
先来说说番茄鸡蛋面，这可是国民级的快餐，做法简单还管饱，味道酸甜可口，大人小孩都爱吃。做这个首先得准备两个番茄、两个鸡蛋，还有一把挂面。先把番茄洗干净，顶部划个十字，用开水烫一下就能轻松撕掉外皮，然后切成小块，鸡蛋打到碗里，加一点点盐搅匀。锅里放适量油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅散，炒成金黄的蛋碎，盛出来备用。接着不用刷锅，直接放番茄块进去，加一勺白糖和少许盐，用铲子把番茄压出汁，炒到番茄变得软烂，加入适量清水烧开。水开后下入挂面，煮到面条变软，大概三四分钟的样子，把炒好的蛋碎倒进去，再煮一分钟，滴几滴香油，撒点葱花就能出锅了。这一碗番茄鸡蛋面，酸甜的汤汁裹着筋道的面条，还有香软的蛋碎，吃起来特别满足，从准备到做好也就二十分钟，妥妥的快手快餐。
要是不想吃面，火腿芝士三明治也是个不错的选择，早上做还能当早餐，方便又营养。需要的材料有切片面包、火腿片、芝士片、生菜叶，还有鸡蛋和沙拉酱。先把平底锅烧热，不放油或者放一点点油，打入鸡蛋煎成荷包蛋，也可以煎成蛋饼，根据自己的喜好来。然后把切片面包的硬边切掉，这样口感更软，要是喜欢吃硬边也可以不切。取一片面包，抹上一层沙拉酱，放上一片生菜叶，再铺上火腿片，接着放煎好的鸡蛋，最后盖上一片芝士片，再压上另一片面包。如果家里有三明治机，把做好的三明治放进去压两分钟，外皮会变得酥脆，芝士也会融化，没有的话直接吃也很香。要是想让味道更丰富，还可以加点番茄片或者黄瓜片，这样一口下去，有面包的松软、火腿的咸香、芝士的浓郁，还有蔬菜的清爽，层次特别多，做起来十分钟都用不了，最简单又好吃的快餐怎么做，这个三明治绝对能排上号。
再给大家推荐一个香煎鸡胸肉饭，低脂又美味，当作午餐或者晚餐都合适。准备一块鸡胸肉、一碗米饭、一些西兰花和胡萝卜。先把鸡胸肉洗干净，用刀背拍松，这样更容易入味，然后切成厚度均匀的片状，加入一勺生抽、半勺料酒、少许黑胡椒和一勺淀粉，抓匀后腌制十分钟。西兰花切成小朵，胡萝卜切成片，用开水焯一下，捞出过凉水，保持爽脆的口感。锅里放适量油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，小火慢慢煎，煎到两面金黄，大概每面煎三分钟左右，盛出来切成条。接着把米饭盛到盘子里，整理成圆形，周围摆上焯好的西兰花和胡萝卜，再把切好的鸡胸肉放在米饭上，淋上一勺番茄酱或者黑椒汁，一份香煎鸡胸肉饭就做好了。这个快餐不仅颜值高，味道也很棒，鸡胸肉外酥里嫩，一点都不柴，搭配上蔬菜和米饭，营养也很均衡，做法也不难，只要提前把鸡胸肉腌制好，后续操作特别简单，二十分钟就能吃上热乎乎的饭菜。
还有一个蔬菜鸡蛋卷，做法简单还能吃到多种蔬菜，特别适合喜欢清淡口味的人。需要的材料有两个鸡蛋、一根黄瓜、一根胡萝卜、一把菠菜。先把黄瓜和胡萝卜切成丝，菠菜洗干净切段，用开水焯一下，捞出沥干水分。鸡蛋打到碗里，加少许盐和一勺清水搅匀，这样煎出来的蛋皮更嫩滑。锅里放少许油，油热后倒入蛋液，转动锅子，让蛋液均匀地摊成薄饼，煎到蛋液凝固，盛出来备用。不用刷锅，直接放少许油，放入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒几下，再加入菠菜，加一点点盐调味，翻炒均匀后盛出来放在蛋皮上，从一端卷起来，用牙签固定住，切成小段就能吃了。这个蔬菜鸡蛋卷颜色鲜艳，鸡蛋皮软嫩，里面的蔬菜清爽可口，吃起来不油腻，而且做法特别简单，把食材准备好，煎蛋皮、炒蔬菜、卷起来，几步就完成了，十分钟就能做好，当作快餐或者下午茶都很合适。
其实最简单又好吃的快餐怎么做，关键就在于选对食材和简化步骤，不用追求复杂的调料和做法，用家里常见的食材，稍微动动手就能做出美味的快餐。这些做法都不需要太多时间，而且食材容易获取，成本也不高，比外卖更健康、更实惠。大家可以根据自己的口味和手边的食材，灵活调整做法，比如喜欢吃辣的可以加点辣椒，喜欢吃酸的可以多放些醋。平时忙的时候，不用再纠结吃什么，试试这些快餐做法，既能节省时间，又能吃到热乎乎的饭菜，何乐而不为呢？