说到杭菊，不少人第一反应就是用来泡水喝，清热解腻确实不错，但其实杭菊的吃法远不止这一种。在家想换着花样吃点清淡爽口的，杭菊就能派上大用场，而且做法都不复杂，新手也能轻松上手。今天就来分享几个杭菊怎么做才好吃又简单的法子，材料都是日常能买到的，步骤也不繁琐，做好了不管是当茶点还是配餐都很合适。
先从最基础也最受欢迎的杭菊枸杞茶说起吧，虽然是常见做法，但想做得更顺口还是有小技巧的。准备一小把干杭菊，大概5-8朵就够了，再抓几颗枸杞，要是喜欢甜口可以备点冰糖。先把杭菊和枸杞用温水快速冲一下，去掉表面的浮尘，这样泡出来的茶更干净。接着烧一壶开水，先把杭菊放进杯子里，倒入少量开水稍微焖30秒，这一步叫“醒菊”，能让杭菊更好地舒展，释放香气。然后再把枸杞和冰糖放进去，加满开水，盖上盖子焖个2-3分钟就可以喝了。这样泡出来的杭菊枸杞茶，菊花的清香很浓郁，枸杞的微甜和冰糖的清甜融合在一起，喝起来温润爽口，尤其是饭后喝上一杯，解腻又舒服。而且做法简单到不用看火，几分钟就能搞定，平时在家追剧或者工作累了，泡上一杯，整个人都放松下来。
除了泡水，杭菊拿来做鸡蛋羹也特别惊艳，口感嫩滑还带着淡淡的花香，老人小孩都爱吃。准备3个鸡蛋，一小把干杭菊，温水大概200毫升，还有少许盐和香油。先把杭菊用开水泡上5分钟，让它充分舒展，泡过的水不要倒掉，放凉备用。然后把鸡蛋打入碗里，用筷子充分搅匀，接着慢慢加入放凉的杭菊水和温水，边加边搅拌，搅拌均匀后用滤网过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更细腻。过滤好的蛋液里加一点点盐调味，然后把泡好的杭菊挑几朵漂亮的铺在蛋液表面，剩下的可以先吃掉或者留着下次用。接下来把碗放进蒸锅，水开后转小火蒸10-12分钟，蒸到蛋液完全凝固就可以了。出锅后淋上几滴香油，一碗香喷喷的杭菊鸡蛋羹就做好了。鸡蛋羹滑嫩得像布丁，杭菊的清香渗透在每一口里，吃起来一点都不腻，作为早餐或者晚餐的配菜都特别合适，关键是做法真的不难，只要掌握好水和鸡蛋的比例，再注意火候，就能一次成功。
还有一道杭菊糯米粥，软糯香甜，带着菊花的清香，秋冬季节喝一碗暖乎乎的，特别养胃。准备适量糯米，一小把干杭菊，冰糖根据自己的口味加。先把糯米提前用清水泡上1-2小时，这样煮出来的粥会更软糯。泡好的糯米放进锅里，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢煮，煮的过程中要时不时搅拌一下，防止粘锅底。煮到糯米开花，粥变得浓稠的时候，把杭菊用清水快速冲洗干净，放进粥里，继续煮5分钟左右。然后加入冰糖，搅拌到冰糖完全融化，就可以关火了。关火后不要马上开盖，焖个3分钟让杭菊的香气更好地融入粥里。这道杭菊糯米粥，糯米的软糯搭配杭菊的清香，甜而不腻，喝起来特别舒服。而且做法也很简单，就是需要一点时间慢慢熬煮，但中间不用太多操作，适合周末在家慢慢做。早上起来喝一碗，整个上午都感觉暖暖的，精力十足。
其实杭菊还有很多简单的吃法，比如撒在沙拉里，或者用来做糕点的装饰，都能增添独特的风味。不过上面这几种做法是最容易上手的，材料简单，步骤也少，不需要什么复杂的工具，在家就能轻松做出来。很多人觉得用花草做菜会很麻烦，其实不然，像杭菊这样的食材，本身味道清新，不需要过多的调料来搭配，简单处理一下就能突出它的美味。而且杭菊不仅好吃，还有很多益处，平时多吃一点对身体也有好处。
再说说挑选杭菊的小窍门，买干杭菊的时候，要选那些颜色自然、花瓣完整、没有异味的，颜色太鲜艳的反而可能不太好。如果能买到新鲜的杭菊，用来做菜或者泡水会更清香，但新鲜的保质期短，一次不要买太多。干杭菊则可以密封起来放在阴凉干燥的地方，保存得当的话能放挺久的，平时想做的时候随时都能拿出来用。不管是泡水、做鸡蛋羹还是煮糯米粥，杭菊的用量都不用太多，一点点就能带出足够的香气，所以一小包就能用很久，性价比也很高。
总的来说，杭菊怎么做才好吃又简单，关键就是抓住它的清香特点，用简单的烹饪方式来突出它的风味，不用搞太多复杂的花样。上面这些做法，大家都可以试试看，步骤都记下来，在家动手操作一遍，很快就能掌握。做好的杭菊美食，不管是自己吃还是招待朋友，都是不错的选择，既健康又美味，还能让人感受到食材本身的清香。平时在家做饭的时候，不妨多试试这样的简单食材，换种做法，就能收获不一样的美味体验。