平时下班回家累得不想动，又想吃点像样的晚餐，半成品意面绝对是救星。不用自己揉面做面条，也不用从零开始熬复杂的酱料，花几十分钟就能端出一碗香味扑鼻的意面，关键是味道还不输外面的西餐厅。很多人觉得半成品意面做出来没灵魂，其实是没掌握对方法，只要稍微花点心思搭配和操作，就能让它好吃又简单，满足味蕾的同时还不费劲儿。
首先得选对半成品意面的种类，市面上常见的有直面、螺旋面、蝴蝶面这些造型，其实不管选哪种，只要煮的时间掌握好，口感都不会差。除了意面本身，还得准备一些简单的配料，不用太复杂，家里常见的食材就行。比如几瓣大蒜，拍碎切末；一根香肠或者几片培根，切成小丁，这样能增加肉香；再来一个番茄，去皮去籽后切成小块，或者直接用现成的番茄罐头，省去去皮的麻烦；要是喜欢芝士，再准备一点马苏里拉芝士碎，最后撒上去能拉丝，口感更丰富。这些配料都很容易买到，而且用量不多，平时家里备着也不占地方。
接下来就是煮面环节，这一步是决定意面口感的关键，可不能马虎。先在锅里加足量的水，水开后加一勺盐和几滴食用油，盐能让面条更有味道，食用油则能防止面条煮好后粘连。然后把半成品意面放进锅里，用筷子轻轻搅拌一下，避免面条粘在锅底。煮面的时间要看包装上的说明，一般是8 - 10分钟，但最好别完全照着包装来，煮到8分钟左右的时候，捞一根面条尝一下，面芯有点软但还带点嚼劲就刚好，这种状态的意面吃起来最筋道。煮好后把面条捞出来，不用过凉水，稍微沥干水分就行，要是担心粘在一起，可以淋一点点橄榄油拌匀。
煮面的同时可以开始炒酱料，这一步简单又出香味。锅里放适量的黄油或者橄榄油，黄油炒出来的酱料会更香一些。油热后把蒜末放进去，小火炒出香味，注意别炒糊了，不然会发苦。然后把切好的香肠丁或培根丁放进去，翻炒到变色出油，肉香飘出来的时候，再把番茄块倒进去，用铲子把番茄压碎，让番茄汁尽量出来。如果喜欢浓郁一点的口感，可以加两勺番茄酱，再倒一点点清水，翻炒均匀后加适量的盐、黑胡椒碎和一点点糖调味，糖能中和番茄的酸味，让酱料的口感更柔和。酱料不用煮太久，大概3 - 5分钟，变得浓稠一点就可以了。
把煮好的意面倒进炒好的酱料锅里，用铲子快速翻炒，让每一根面条都均匀地裹上酱料。如果觉得酱料有点干，可以加一点点煮面的汤，煮面的汤里有淀粉，能让酱料更好地挂在面条上。翻炒均匀后，关火，把准备好的芝士碎撒上去，利用锅的余温让芝士稍微融化一点，这样做出来的半成品意面就会带着淡淡的芝士香味，口感也更丰富。要是家里有新鲜的欧芹碎，最后撒一点装饰一下，看起来更有食欲，没有的话不放也没关系，不影响味道。
其实怎么做半成品意面好吃又简单，还有一些小窍门可以试试。比如要是家里没有香肠培根，用鸡胸肉代替也可以，把鸡胸肉切成小丁，用盐、黑胡椒和少许淀粉腌制一下，炒出来也很嫩。喜欢吃蔬菜的话，还可以加一点西兰花碎、胡萝卜丁进去，在炒酱料的时候放进去一起炒，既能增加营养，又能让颜色更丰富。另外，酱料的口味也可以根据自己的喜好调整，喜欢吃辣的可以加一点点辣椒粉或者小米辣，喜欢酸甜口的可以多放一点番茄酱。这些小调整都不会增加太多操作步骤，却能让半成品意面的味道更合自己的心意。
有时候早上时间紧张，也可以用半成品意面做早餐。提前晚上把配料准备好，早上起来煮面、炒酱料，十几分钟就能做好，比出去买早餐还快。做好的意面可以装进便当盒里当午餐，加热一下味道依然很好。这种简单又美味的做法，特别适合忙碌的上班族和厨房新手，不用有太多的烹饪技巧，只要按照步骤来，就能轻松做出好吃的半成品意面。每次做的时候，整个厨房都飘着香味，吃的时候一口下去，筋道的面条裹着浓郁的酱料，还有肉香和芝士的香味，满足感十足，而且自己做的食材放心，吃起来也更踏实。