说起星空球，不少人第一反应是颜值高但难做，其实在家用常见食材就能搞定，关键是掌握几个小技巧，就能做出好吃又简单的星空球。平时在家做点心，总想着做点不一样的，既能当下午茶，又能给孩子当零食，星空球就很合适，不仅看着梦幻，吃起来软糯香甜，步骤也不算复杂，新手也能轻松上手。
咱们先把基础的食材备齐了，别到时候手忙脚乱的。做星空球需要的主料很简单，就是糯米粉，大概200克就够了，再准备30克玉米淀粉，加淀粉能让星空球的口感更Q弹。白砂糖根据自己的口味加，喜欢甜一点的放40克，口味淡的30克就行。然后是调颜色的关键材料，蝶豆花粉10克，这个是天然的蓝色色素，比用食用色素健康多了，再准备100克紫薯泥，既能做馅料又能稍微调点紫色，增加星空的层次感。最后准备适量的温水和椰蓉，椰蓉是用来裹在外面的，增加香味和口感。
接下来开始揉面团，这一步是做好星空球的基础。先把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖倒在一个大盆里，用筷子搅拌均匀。然后分一部分粉出来，大概占总量的三分之一，加入蝶豆花粉，再倒入适量温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状，然后用手揉成光滑的蓝色面团。剩下的三分之二粉也加入温水揉成白色面团，两个面团都揉好后，用保鲜膜盖起来醒15分钟，醒面能让面团更有韧性，后续包的时候不容易破。揉的时候要是觉得太干，就稍微加点温水，要是太黏，就补一点点糯米粉，别一次加太多，慢慢调整。
醒面的时候可以处理馅料，紫薯泥最好是自己用新鲜紫薯蒸出来的，把紫薯去皮切成块，放在蒸锅上蒸20分钟，直到用筷子能轻松戳透，然后捣成泥，要是觉得太干，可以加一点点牛奶或者黄油，搅拌均匀，这样馅料更绵密。要是嫌麻烦，买现成的紫薯泥也行，但自己做的口感更扎实，也没有添加剂。把紫薯泥分成一个个小剂子，每个大概15克左右，揉成小球备用，这样包的时候大小更均匀。
面团醒好后，就可以开始包星空球了。先把白色面团和蓝色面团各取一小块，白色面团大概25克，蓝色面团5克，把它们分别搓成长条，然后像拧麻花一样拧在一起，再揉成一个小面团，这样就能形成星空的纹路了。把揉好的双色面团用手掌压成圆饼，中间放上紫薯球馅料，然后像包包子一样把馅料包起来，用手慢慢收口，再揉成光滑的圆球，注意收口的地方要捏紧，不然煮的时候容易露馅。包的时候不用追求纹路特别整齐，有点自然的斑驳感反而更像星空，新手要是觉得拧麻花麻烦，也可以把蓝色面团揪成小碎块，揉进白色面团里，也能做出星空的效果，怎么简单怎么来。
包好所有的星空球后，就可以煮了。锅里加水烧开，水开后把星空球一个个放进去，注意不要放太多，避免粘连。刚放进去的时候用勺子轻轻推一下，防止粘在锅底。等星空球浮起来之后，再煮3分钟左右，这样就能保证里面熟透了。煮的时候可以在水里加少许盐，不仅能增加底味，还能防止星空球煮破。煮好后捞出来，立刻放进提前准备好的椰蓉里滚一圈，让星空球表面均匀裹上椰蓉，这样一份软糯香甜的星空球就做好了，凉一会儿吃口感更好，不会烫嘴。
其实怎么做星空球好吃又简单，关键就是食材常见、步骤不复杂，而且可以根据自己的喜好调整口味。比如不喜欢椰蓉的，可以换成奶粉或者糖粉，馅料也可以换成豆沙、莲蓉，甚至是巧克力馅，都很美味。做好的星空球最好现做现吃，要是吃不完，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，第二天吃的时候用微波炉加热10秒，口感还是很软糯。平时周末在家，花上一个小时就能做好，无论是自己吃还是招待朋友，都是不错的选择，看着一个个色彩梦幻的星空球，吃起来又甜而不腻，让人越吃越想吃。
很多人觉得做点心很麻烦，其实像星空球这样的小点心，只要跟着步骤一步步来，一点都不难。揉面团、包馅料、煮制，每一步都没有技术难点，就算是第一次做，也能成功。而且用天然食材调色，健康又放心，给孩子吃也不用担心有添加剂的问题。每次做星空球，家里的孩子都特别开心，抢着帮忙揉面团，做好后还会拍照发朋友圈，成就感满满。所以别再觉得星空球难做了，赶紧准备好食材，试着做一次，相信你也能做出好吃又简单的星空球。