说到拉面，大家第一时间想到的肯定是热气腾腾的汤面，或是筋道的拌面，顶多搭配些叉烧、溏心蛋、青菜之类的咸口配料。但其实拉面的可能性远不止于此，它筋道的口感和独特的吸水性，用来做甜品竟然也别有一番风味，而且做法还特别简单，在家就能轻松尝试。今天就来跟大家聊聊拉面怎么做甜品好吃又简单，打破大家对拉面的固有认知，解锁这种常见食材的新吃法。
要想用拉面做甜品，首先得选对拉面的种类。并不是所有拉面都适合做甜品，咱们平时煮汤面用的日式拉面就很合适，它的面条比较粗，口感筋道有嚼劲，煮好后不容易坨，能很好地挂住甜品的酱汁。如果家里没有日式拉面，用普通的挂面也行，但尽量选稍微粗一点的，细挂面煮出来容易软烂，口感会差一些。食材方面除了拉面，还需要一些常见的甜品配料，比如白糖、黄油、淡奶油、水果、牛奶、鸡蛋这些，都是家里厨房常备的，不用特意去超市采购，真正实现“简单”二字。
先给大家介绍一款最基础也最受欢迎的焦糖水果拉面甜品。第一步就是煮拉面，锅里加水烧开，放入拉面，按照包装上的说明煮到八分熟就可以了，一般煮3-4分钟。为什么要煮八分熟呢？因为后面还要和酱汁拌匀，稍微有点硬度的面条能保持更好的口感，不会一拌就烂。煮好的拉面捞出来，用凉水过一遍，这样能让面条更筋道，沥干水分备用。接下来制作焦糖酱，锅里放一勺白糖，加入少量清水，开小火慢慢熬煮，直到白糖完全融化，颜色变成浅棕色，这时候要注意不停搅拌，避免糊锅。熬好焦糖后，加入一小块黄油，搅拌至黄油融化，再倒入适量淡奶油，继续搅拌均匀，焦糖酱就做好了，闻起来香甜浓郁，让人忍不住想尝一口。
把沥干水分的拉面放入大碗中，倒入做好的焦糖酱，用筷子充分拌匀，让每一根面条都均匀地裹上焦糖酱。这时候你会发现，筋道的拉面挂上焦糖酱后，看起来油亮诱人，散发着甜甜的香气。然后就可以搭配水果了，草莓、芒果、香蕉这些时令水果都可以，把水果洗干净切成小块，铺在拉面上面，还可以撒上一些椰蓉或者杏仁碎增加口感层次。这样一款焦糖水果拉面甜品就做好了，吃起来面条筋道有嚼劲，焦糖酱香甜不腻，再加上水果的清爽，口感丰富多样，完全没有违和感，反而让人觉得新奇又美味，这就是拉面怎么做甜品好吃又简单的第一个秘诀，选对配料和掌握煮面的火候。
除了焦糖口味，牛奶布丁拉面也是一款不错的选择，做法同样简单。首先还是煮拉面，和之前一样煮到八分熟，过凉水沥干备用。然后准备布丁液，碗中打入两个鸡蛋，加入适量白糖，用筷子搅拌均匀，再倒入牛奶，继续搅拌至白糖融化，布丁液就做好了。把煮好的拉面铺在模具底部，可以稍微铺厚一点，然后把布丁液过滤到模具中，这样做出来的布丁会更细腻。把模具放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟，直到布丁液凝固。蒸好后关火，放凉后放入冰箱冷藏一段时间，口感会更好。冷藏好的牛奶布丁拉面，脱模后可以淋上一些蜂蜜或者草莓酱，吃起来拉面吸收了布丁的奶香，变得软糯香甜，布丁部分嫩滑爽口，两者结合在一起，既有拉面的独特口感，又有布丁的香甜，家里的小朋友肯定会特别喜欢。
其实拉面做甜品的关键就在于口味的搭配和面条的处理，只要掌握了这两点，就能做出各种好吃的拉面甜品。比如喜欢巧克力口味的，可以把焦糖酱换成巧克力酱，加入一些巧克力碎和可可粉；喜欢椰香口味的，可以在煮面的时候加入少量椰奶，或者在拌酱的时候加入椰浆。而且配料也可以根据自己的喜好随意更换，家里有什么水果、坚果都可以加进去，不用局限于固定的搭配。这样一来，不仅做法简单，还能根据自己的口味做出不同的花样，真正实现“好吃又简单”。
很多人可能会担心，拉面做甜品会不会很奇怪，其实尝试过之后就会发现，这种跨界的搭配往往能带来意想不到的惊喜。拉面的筋道和甜品的香甜形成了鲜明的对比，口感上的碰撞让人印象深刻。而且做法简单，不需要复杂的工具和特殊的食材，在家花十几二十分钟就能做好，无论是作为下午茶的小点心，还是饭后的甜品，都是不错的选择。通过这些简单的做法，相信大家已经知道拉面怎么做甜品好吃又简单了，不妨趁着有空的时候在家试试，给家人和自己一个不一样的味觉体验，说不定你会爱上这种独特的甜品吃法。