酸奶做奶油不发胖又好吃的方法
用酸奶做奶油可实现好吃不发胖，需选浓稠、高蛋白低脂的无糖或低糖酸奶，希腊酸奶最佳，普通款可过滤乳清。按比例搭配代糖、淀粉等隔水加热搅拌，冷藏定型后可打发或加可可粉、水果泥调味，能搭配面包、水果、蛋糕等食用，做法简单低脂还含益生菌。
最新文章
家常炸煎饼怎么做又软又好吃
家常炸煎饼要软嫩好吃，需选中筋面粉、搭配鸡蛋和30 - 40℃温水，面糊朝一方向搅匀至线状流下，醒15 - 20分钟；备葱花等配料及甜面酱等调的酱料，用小火平底锅刷薄油摊面糊，冒泡翻面刷酱加配料，卷时别太紧，趁热吃，吃不完包保鲜膜喷水加热可恢复软嫩。
家常做法：羊蹄又麻又辣又好吃的秘诀
做又麻又辣又好吃的羊蹄，要选新鲜带筋羊蹄，处理时火烧去毛切块泡血水，冷水下锅加姜葱料酒焯水撇浮沫，炒料炒糖色后放姜葱蒜、豆瓣酱等炒香，羊蹄翻炒裹料加水上香料炖烂，最后收汁撒葱花，这样做出的羊蹄筋道软糯、麻辣入味，在家做用料实在还干净卫生。
家常白菜扁鱼的美味做法
白菜扁鱼是道家常美味，做法不难但有窍门。要选新鲜扁鱼和青帮白菜，处理时刮净鱼腹黑膜划刀腌制，煎鱼要热锅热油防粘，煎黄后加白菜翻炒，放清水和调料中火煮，汤汁多可收汁，关键在食材新鲜和火候，注意盐油用量及白菜煮制时间，鱼肉鲜嫩白菜入味，营养均衡又下饭。
家常猪脚的美味营养做法
做好猪脚需先选新鲜或优质冷冻猪脚并剁块，再浸泡去血水、焯水撇沫用温水洗净。烹饪有黄豆炖、红烧、花生莲藕炖等家常法，炖煮时可加山楂或醋助软烂补钙，控制油糖用量与一到两小时炖煮时间，用心掌握这些技巧就能做出美味又营养的猪脚。
家常贴锅鱼的简单做法 鲜香入味又下饭
做好贴锅鱼不难，先选鲈鱼、草鱼等新鲜鱼，处理干净刮去鱼腹黑膜，鱼身斜切后用料酒、姜片等腌制15-20分钟，煎鱼时用姜片防粘煎至金黄，加配料炒香后倒调好的酱汁焖煮5-8分钟，最后大火收汁撒葱花香菜，掌握选鱼、腌制、煎鱼、调酱汁步骤，在家用普通锅具就能做出鲜香入味的贴锅鱼。
家常肥肠脆爽好吃的做法技巧
肥肠要脆爽好吃需做好四步：选新鲜粉嫩、有弹性的肥肠（优选大肠头）；用面粉、盐、白醋反复揉搓清洗去腥味和黏液；焯水时加姜葱料酒撇浮沫，煮后浸冰水；炒制用大火快炒肥肠至微焦，加配料炒断生调味，全程五分钟内，这样就能做出脆爽入味的家常肥肠。
家常卤乳鸽的做法诀窍，显大好吃有妙招
想要卤乳鸽显大又好吃，需选300 - 400克新鲜乳鸽（冷冻需自然解冻），清理后浸泡去血水、焯水撇沫再冰水浸使肉质紧致，用砂锅加卤料包和调味料煮卤汁，放入乳鸽卤20 - 25分钟后焖30分钟，刷蜂蜜水再浇热油或烤，即可做出金黄油亮、鲜嫩入味的卤乳鸽。
好吃又辣的烤肉蘸料干碟做法
自制烤肉蘸料干碟不难，选二荆条、小米辣等辣椒面搭配，加花椒碎、炒白芝麻等配料，混合后淋六成热油炝香，可按喜好调辣度与配料比例，密封存阴凉处能放一月，搭烤肉、火锅、凉菜等都合适，选材新鲜、比例对、控好油温，就能做出香辣合心意的干碟。
爆辣子怎么做不辣又好吃 家常做法分享
做爆辣子不辣又好吃需选二荆条或灯笼椒等温和辣椒，去籽筋并可泡清水降辣；炒时加姜蒜、花生、芝麻，多放油小火慢炒，调味后焖两分钟，做好放凉密封保存，这样既保留香味又辣度适中，拌面条、配粥、夹馒头都合适，全家都能吃。