在快节奏的生活里，总想给日常饮食添点新意，又不想太麻烦。汉堡是很多人的心头好，但吃多了传统的牛肉、猪肉汉堡，难免会觉得单调。这时候，鸡饭汉堡就成了不错的选择，它把米饭的香糯和鸡肉的鲜嫩结合在一起，一口下去既有主食的满足感，又有肉类的香味，做法还不复杂，在家就能轻松搞定。
要做鸡饭汉堡，首先得把食材准备齐全。主料方面，需要一块新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉肉质细嫩，脂肪含量低，做出来的汉堡吃着不腻；再来适量的大米，最好是那种黏性适中的珍珠米，煮出来的米饭粒粒分明又带着嚼劲；还有就是汉堡胚，超市里卖的现成汉堡胚就很方便，要是想更健康些，也可以选全麦汉堡胚。辅料和调料也不能少，比如生姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、食用油、生菜叶、黄瓜片，喜欢吃酱料的话，还可以准备点沙拉酱或者番茄酱。这些食材都是家里厨房常见的，不用特意去采购，省了不少事。
接下来处理鸡肉，这是鸡饭汉堡好吃的关键一步。把鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分。然后用刀把鸡胸肉切成厚度均匀的片状，大概一厘米左右厚就可以，这样既容易入味，煎的时候也不容易老。切好的鸡肉放到碗里，加入切好的姜末、蒜末，再倒上一勺生抽、半勺蚝油，撒一点点盐和白胡椒粉，用手抓匀，让每片鸡肉都均匀地裹上调料。抓匀后盖上保鲜膜，放到一边腌渍二十分钟左右，这样鸡肉就能充分吸收调料的香味，吃起来更有味道。在腌渍鸡肉的时候，就可以开始煮米饭了，把大米淘洗干净，按照平时煮饭的水量加入适量的水，要是想让米饭更香，可以在水里滴几滴食用油，然后放到电饭煲里煮熟，煮好后不要马上开盖，焖个五分钟，这样米饭会更蓬松。
鸡肉腌渍好后，就可以开始煎鸡肉了。热锅冷油，等油烧到六成热的时候，把腌好的鸡肉片放入锅中，用中小火慢慢煎。煎的时候要注意翻面，让鸡肉两面都煎得金黄熟透，大概每面煎三分钟左右就差不多了。判断鸡肉是否熟透，可以用筷子扎一下，要是没有血水冒出来，就说明已经熟了。把煎好的鸡肉片盛出来，放到盘子里备用，锅里留一点点底油，等下可以用来拌米饭。这时候米饭也焖好了，把米饭盛到一个大碗里，加入一勺刚才煎鸡肉剩下的底油，再根据自己的口味加入一点点盐和生抽，用勺子把米饭拌匀，这样米饭就带上了淡淡的油香和酱香，比白米饭更有滋味，用来做鸡饭汉堡的夹层再合适不过了。
现在就到了最关键的组装环节，把汉堡胚从中间切开，分成上下两部分。先在汉堡胚的底部放上一片洗干净的生菜叶，生菜叶可以起到解腻的作用，让汉堡吃起来更清爽。然后在生菜叶上铺上一层拌好的米饭，米饭的量可以根据自己的喜好来加，一般铺个两三厘米厚就可以了。接着把煎好的鸡肉片放到米饭上面，要是喜欢吃蔬菜，还可以在鸡肉片上放几片切好的黄瓜片，黄瓜片的脆爽能丰富汉堡的口感。最后，根据自己的口味挤上适量的沙拉酱或者番茄酱，再盖上汉堡胚的顶部，一个简单又好吃的鸡饭汉堡就做好了。
刚做好的鸡饭汉堡散发着诱人的香味，咬上一口，首先尝到的是汉堡胚的松软，然后是生菜和黄瓜的清爽，接着是鸡肉的鲜嫩多汁，最后是香糯的米饭，各种味道在嘴里融合在一起，层次丰富，让人越吃越想吃。而且这种鸡饭汉堡的做法非常灵活，要是家里没有鸡胸肉，用鸡腿肉也可以，鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，吃起来口感更好；要是喜欢吃辣，还可以在腌渍鸡肉的时候加入一点点辣椒粉，做成辣味的鸡饭汉堡。平时早上起来，用剩下的米饭和鸡肉做一个鸡饭汉堡，搭配一杯牛奶，就是一份营养丰富的早餐；中午或者晚上不想做饭的时候，做两个鸡饭汉堡，就能快速解决一餐，既方便又美味。
其实做鸡饭汉堡并没有什么复杂的技巧，只要食材新鲜，调料搭配得当，就能做出好吃的鸡饭汉堡。它不像有些美食那样需要复杂的步骤和专业的工具，在家用普通的厨具就能完成。而且可以根据自己和家人的口味进行调整，喜欢什么食材就加什么食材，非常灵活。平时周末的时候，也可以和孩子一起做鸡饭汉堡，让孩子自己动手组装，不仅能锻炼孩子的动手能力，还能增加亲子互动的乐趣。这样一道简单又美味的鸡饭汉堡，既满足了味蕾的需求，又不会花费太多的时间和精力，非常适合现代人的生活节奏。
有时候觉得，美食不一定非要多么精致复杂，简单的食材经过用心的搭配和制作，也能变成让人难忘的美味。鸡饭汉堡就是这样一道美食，它把我们平时最常吃的米饭和鸡肉结合在一起，用汉堡的形式呈现出来，既有新意又不失家常的味道。每次做鸡饭汉堡，家里人都很喜欢，尤其是孩子，一个接一个地吃，根本停不下来。如果你也想给日常饮食换点花样，又不想太麻烦，那就试试做鸡饭汉堡吧，相信你一定会爱上这种简单又美味的味道。