夏天一到，谁能拒绝一口冰爽？不管是泡饮料、搭甜品，还是直接嚼着解暑，自制冰块都比买的方便又健康。很多人家里都有冰模具，可总做不出外面那种风味，要么寡淡无味，要么口感粗糙。其实模具做冰怎么做好吃又简单，关键就在食材搭配和小细节把控，不用复杂工具，家常食材就能做出惊艳味道。
先说说模具的选择，这是做好冰的基础。市面上的冰模具五花八门，硅胶的、塑料的、不锈钢的都有，新手优先选食品级硅胶模具，软乎乎的材质，冻好的冰块一捏就出来，不会像硬塑料那样卡冰，洗起来也省心。形状方面别贪大，小方块、迷你球形或者卡通造型就很合适，放进杯子里不占地方，和饮品融合得也快。用之前记得用温水把模具冲一下，晾干后再用，这样做出来的冰块表面更光滑，不容易粘模具。
最基础的清水冰就不用多说了，但想让冰好吃，加点家常食材就行。我最常做的是水果冰，操作简单还自带天然果香。选当季熟透的水果，比如草莓、芒果、蓝莓，或者酸甜的柠檬、青提，口感会更好。以芒果冰为例，把芒果肉挖出来，加少量温水打成泥，要是喜欢细腻点的就过个筛，然后倒进模具里，八分满就行，因为水结冰会膨胀，倒太满容易溢出来。放进冰箱冷冻层，4个小时左右就能冻硬，脱模后不管是泡气泡水还是拌酸奶，都带着浓浓的芒果香，比买的果味冰棒还健康。
要是家里有牛奶、酸奶，千万别浪费，做奶味冰超合适。牛奶冰的做法也简单，纯牛奶里加一勺炼乳或者少量白糖，搅拌到融化，喜欢浓郁口感的可以加两勺淡奶油，混合均匀后倒进模具。这里有个小技巧，牛奶别倒太满，而且冻好后最好尽快吃，不然放久了容易有冰碴子。我家孩子特别喜欢吃这种牛奶冰，有时候会在模具里放一颗小草莓，冻出来的冰块粉粉嫩嫩的，孩子捧着杯子能开心半天。用模具做冰的好处就是灵活，家里有啥就能加啥，既简单又不会浪费食材。
茶味冰也是夏日必备，配奶茶、泡绿茶都绝了。把红茶、绿茶或者乌龙茶用热水泡开，放凉后加少量蜂蜜调味，然后倒进模具冷冻。记得茶要泡得浓一点，因为冻成冰后味道会变淡，要是泡得太淡，融化后基本没味道。我平时爱用乌龙茶做冰，冻好的茶冰放进冷泡壶里，加矿泉水泡十分钟，就是一杯清爽的冷泡茶，比外面买的还解渴。要是喜欢有点层次感，还可以在模具底部先倒一层茶，冻硬后再倒一层牛奶，做成分层的茶奶冰，颜值和味道都在线。
还有些小细节能让模具做的冰更惊艳。比如冻水果冰的时候，把水果切小块直接放进模具，再倒清水或气泡水，冻好后咬开全是果肉，比打成泥更有口感。要是家里有薄荷叶、迷迭香，也可以加一点进去，既能提香又好看，用来招待客人特别有面子。另外，冻好的冰块最好放进密封袋里保存，不然容易串味，影响口感。很多人觉得做冰麻烦，其实从准备食材到放进冰箱，全程也就十分钟，剩下的交给冰箱就行，完全不费时间。
现在天气越来越热，家里的冰模具可得利用起来。不用追求复杂的配方，就用身边的牛奶、水果、茶叶，按照上面的方法试试，保证能做出好吃又简单的冰块。不管是早餐时加在燕麦里，还是下午配咖啡喝，都能带来满满的清凉。掌握了这些方法，模具做冰怎么做好吃又简单就再也不是难题，这个夏天，就让自制的美味冰块陪你清爽度过吧。