咱们过年的时候，总少不了备些小零食、小菜品，既能招待客人，自己追剧的时候吃着也过瘾。海苔这种食材就特别合适，它自带鲜美的味道，而且做法多样，关键是不挑厨艺，新手也能轻松上手。要是问过年海苔怎么做的好吃又简单，那可就有得说了，今天就来分享几道家常又讨喜的海苔做法，材料都是超市里常见的，步骤也不复杂，学会了过年餐桌上就能多几道亮眼的美味。
先来说说最受欢迎的海苔脆片，这可是追剧、聊天的绝佳小零食，做法简单到让人意外。准备的材料也少，就需要几张完整的即食海苔、一小块黄油、一勺白糖，喜欢芝麻香味的还可以加点白芝麻。首先把烤箱预热到180度，然后把黄油放到小碗里，隔热水融化，接着加入白糖搅拌均匀，要是喜欢咸甜口的，还能少放一点点盐调味。把海苔平铺在烤盘的油纸上，用刷子把调好的黄油液均匀地刷在海苔表面，刷的时候要注意，正反面都刷上一层，这样烤出来的脆片才会更入味。刷完之后，要是准备了白芝麻，就撒在海苔上，然后把烤盘放进预热好的烤箱里，烤个3到5分钟就可以了。这里一定要注意时间，千万别烤糊了，烤到海苔边缘微微卷起，闻着有香味就赶紧取出来。刚烤好的海苔脆片还是软的，放凉之后就会变得特别酥脆，咬一口嘎嘣响，鲜中带着甜香，不管是大人还是小孩都抢着吃，过年备上几盘，招待客人绝对受欢迎。
除了小零食，海苔还能做成主食，比如海苔饭团，简单快捷，还能当早餐或者外出游玩的便携食物。做海苔饭团需要准备适量的大米、即食海苔、火腿丁、黄瓜丁、沙拉酱，要是喜欢吃蛋黄酱的也可以加一点。首先把大米淘洗干净，按照平时做饭的水量煮熟，煮好的米饭稍微放凉一点，不要太烫，不然不好捏饭团。然后把火腿和黄瓜切成小丁，放到一个大碗里，加入煮好的米饭，再挤上适量的沙拉酱，用勺子把它们充分搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上沙拉酱，食材也混合均匀。接下来就可以捏饭团了，取适量混合好的米饭放在手心，先捏成圆形，然后取一张即食海苔，把饭团放在海苔的中间，用海苔把饭团包裹住，可以在海苔的接口处抹一点点水，这样就能粘住了。要是想让饭团更漂亮，还可以把海苔剪成细条，在饭团上绕几圈系个小蝴蝶结，不过要是图简单，直接包裹住就可以了。这样做好的海苔饭团，米饭软糯，里面有火腿和黄瓜的清爽，外面裹着海苔的鲜香，一口下去层次丰富，而且做法特别简单，十几分钟就能做好，过年的时候早上不想做复杂的早餐，或者家里来了小朋友，做几个海苔饭团准没错。
再给大家分享一道海苔豆腐汤，过年的时候吃多了油腻的大鱼大肉，来一碗清爽鲜美的海苔豆腐汤再合适不过了，做法也很简单。需要准备的材料有嫩豆腐一块、即食海苔几张、鸡蛋一个、葱花、盐、生抽、香油、白胡椒粉。首先把嫩豆腐切成小块，用清水稍微泡一下，这样可以去除豆腥味，海苔剪成小段，鸡蛋打散备用。锅里加入适量的清水，大火烧开，然后放入切好的豆腐块，煮个2到3分钟，让豆腐熟透。接着加入剪好的海苔段，再加入适量的盐和一点点生抽调味，生抽不要放太多，不然会掩盖海苔和豆腐的鲜味。然后把打散的鸡蛋慢慢地淋入锅中，边淋边用勺子轻轻搅拌，这样就能形成漂亮的蛋花。最后加入少许白胡椒粉，撒上葱花，滴几滴香油，关火就可以了。这道汤做法简单，几分钟就能完成，汤色清亮，豆腐嫩滑，海苔的鲜味融入汤里，喝起来特别清爽解腻，过年的时候在大餐中间端上这么一碗汤，准能受到大家的喜欢，而且营养也很丰富，老人小孩都适合喝。
还有一道海苔凉拌菜，也是简单又开胃，过年的时候作为凉菜上桌很不错。准备的材料有海蜇皮、即食海苔、黄瓜、香菜、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油。首先把海蜇皮用清水浸泡几个小时，中间多换几次水，去除里面的盐分和沙子，然后切成丝，放到沸水里焯烫十几秒，马上捞出来过凉水，这样海蜇皮会更脆。黄瓜洗净后切成细丝，香菜切成小段，海苔剪成细丝。把处理好的海蜇皮、黄瓜丝和香菜段放到一个大碗里，加入蒜末，然后加入适量的生抽、香醋、白糖、盐，再滴几滴香油，如果喜欢吃辣的，可以加一点点辣椒油，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，最后撒上剪好的海苔丝，再搅拌一下就可以装盘了。这道凉拌菜，海蜇皮脆爽，黄瓜清爽，海苔鲜香，调料的味道也很开胃，吃起来特别爽口，而且做法简单，提前做好放在冰箱里，客人来了端出来就能吃，省时又省力，是过年凉菜的好选择。
其实过年海苔怎么做的好吃又简单，还有很多种方法，比如把海苔撒在炒饭里，或者夹在三明治里，都能增加风味。上面分享的这几道做法，都是比较家常而且容易操作的，不需要复杂的工具和技巧，食材也都是平时家里常见的，大家可以根据自己的喜好选择尝试。过年的时候，能亲手做出几道简单又美味的海苔美食，不仅能让家人和客人品尝到不一样的风味，也能为过年增添一份温馨的氛围。而且这些做法都不耗时，即使是厨艺新手也能轻松驾驭，不会因为做饭而耽误和家人团聚的时间，何乐而不为呢？大家不妨在过年之前试着做一做，相信这些美味的海苔 dishes 一定会成为过年餐桌上的亮点。