平时在家做饭，盐是必不可少的调味品，但你试过用火山岩盐吗？这种来自火山喷发后形成的天然盐，不仅带着淡淡的矿物质香气，味道也比普通精盐更醇厚，用来调味能让简单的食材焕发出不一样的风味。很多人可能觉得火山岩盐听起来有点“高级”，担心做法复杂，其实不然，火山岩盐怎么做的好吃又简单，看完这篇你就知道，随手就能给家常饭加道菜。
先从最基础的烤鸡胸肉说起吧，鸡胸肉要是做得柴，那可就没人爱吃了，用火山岩盐来调味，就能避免这个问题。准备一块新鲜的鸡胸肉，先用水冲洗干净，然后用厨房纸把表面的水分吸干，这样烤的时候才能锁住肉汁。接着在鸡胸肉两面都刷上一层薄薄的橄榄油，不用太多，能均匀覆盖表面就行。然后取适量的火山岩盐，用手指轻轻揉搓在鸡胸肉上，这里不用放其他复杂的调料，就靠火山岩盐本身的味道提鲜，再撒上一小撮黑胡椒粒，简单按摩几下让盐粒更好地附着。把处理好的鸡胸肉放进预热好的烤箱，上下火180度烤20到25分钟，具体时间要看鸡胸肉的厚度，烤到表面微微泛黄，用筷子能轻松戳透就可以了。出炉后切成薄片，咬一口鲜嫩多汁，火山岩盐的咸香渗透在每一丝肉里，比外面卖的烤鸡胸肉还好吃，而且做法一点不麻烦，新手也能一次成功。
除了烤肉，火山岩盐用来蒸蔬菜也特别合适，能最大程度保留蔬菜的清甜和营养。选几种自己喜欢的蔬菜，比如西兰花、胡萝卜、山药、南瓜这些，洗干净后切成大小均匀的块或者段。准备一个蒸锅，水烧开后把蔬菜放进蒸屉里，盖上盖子中火蒸8到10分钟，不同的蔬菜蒸制时间略有差异，比如西兰花和胡萝卜可以稍微短一点，南瓜和山药时间长一点，确保每种蔬菜都蒸到软糯但又不失口感。蒸好后把蔬菜盛出来，放凉一点，然后撒上适量的火山岩盐，再淋上一勺香油，用筷子轻轻拌匀就可以吃了。这样做出来的蒸蔬菜，没有多余的调料味，火山岩盐的咸度刚刚好，能突出蔬菜本身的自然甜味，而且做法超级简单，几分钟就能搞定一盘健康又美味的配菜，不管是配米饭还是配面条都很合适。
夏天的时候，凉拌菜是餐桌上的常客，用火山岩盐做凉拌豆腐，清爽可口，还特别解腻。准备一块嫩豆腐，最好是盒装的内脂豆腐，口感更嫩滑。把豆腐从盒子里取出来，切成大小均匀的方块，放进盘子里。然后切点葱花、香菜，要是喜欢吃辣的话，再切点小米辣备用。接下来调个简单的料汁，碗里放一勺生抽、半勺香醋、少许白糖，搅拌均匀后淋在豆腐上，然后撒上葱花、香菜和小米辣，最后关键的一步就是撒上火山岩盐，轻轻晃动盘子让调料和豆腐充分融合。火山岩盐的颗粒感比普通盐稍粗，撒在豆腐上不仅调味，还能增加一点口感，吃起来豆腐滑嫩，料汁鲜香，带着火山岩盐特有的风味，夏天吃一口，浑身都清爽了，而且整个过程不到十分钟，简直是懒人必备的凉拌菜。
早餐不知道吃什么的时候，用火山岩盐做个煎蛋也很方便，比普通的煎蛋更有味道。平底锅烧热后，放一勺食用油，油热后打入一个鸡蛋，小火慢慢煎，喜欢吃溏心蛋的话，煎到蛋白凝固，蛋黄还是半流动状态就可以了；要是喜欢全熟的，就多煎一会儿，直到蛋黄也凝固。煎蛋的时候，在蛋白上撒上一点点火山岩盐，注意不要撒太多，避免太咸。煎好后盛出来，搭配一片面包和一杯牛奶，就是一份营养丰富的早餐。火山岩盐煎蛋的味道特别香，盐粒附着在蛋白表面，咬下去先是淡淡的咸香，然后是鸡蛋的鲜香，比用普通盐煎出来的蛋多了一层风味，而且做法简单到不能再简单，每天早上花两三分钟就能做好，让你开启元气满满的一天。
还有一道简单又鲜美的汤品，就是火山岩盐海鲜汤，用家里常见的海鲜就能做。准备几只鲜虾、几个花蛤、一小块嫩豆腐，还有一点青菜。先把鲜虾去壳去虾线，花蛤吐沙干净，豆腐切块，青菜洗干净切段。锅里放适量的水，烧开后先把豆腐放进去煮两分钟，然后放入鲜虾和花蛤，煮到花蛤开口，鲜虾变红，再放入青菜，煮到青菜变软。最后加入适量的火山岩盐调味，不用放其他的调味料，火山岩盐就能把海鲜的鲜味完全激发出来。这道汤品做法简单，食材也容易买到，喝起来汤鲜味美，海鲜的清甜和火山岩盐的咸香完美融合，豆腐软嫩，青菜爽口，不管是作为正餐的汤品还是平时的加餐都很合适。
其实火山岩盐怎么做的好吃又简单，关键就在于利用它本身的风味，不用搭配太复杂的调料，简单的烹饪方式就能让它发挥最大的作用。不管是烤肉、蒸蔬菜、凉拌菜还是做汤，加入适量的火山岩盐，都能让普通的家常料理升级一个档次。而且火山岩盐是天然的调味品，吃起来也更放心，做法都很贴近日常，不需要特殊的厨具和技巧，只要动手做一次，就能感受到它的独特魅力。以后在家做饭的时候，不妨试试用火山岩盐来调味，让简单的食材做出不一样的美味，为你的餐桌增添更多惊喜。