虾是咱们餐桌上很常见的食材，鲜嫩的口感不管大人小孩都喜欢。不过很多人做虾的时候，要么觉得做法复杂，要么做完吃着不顶饱，总觉得没吃够。其实想把虾做得饱腹又好吃又简单，根本不用费多大劲，家常做法里就藏着不少诀窍。今天就来跟大家聊聊，虾怎么做饱腹最好吃又简单，都是些家里常做的法子，食材好买，步骤也不繁琐，新手也能轻松上手。
先说说番茄炖虾，这道菜酸甜可口，虾的鲜味儿和番茄的果香融在一起，配着米饭吃特别下饭，饱腹感自然就上来了。做这道菜不用太多复杂的调料，家里常用的葱姜蒜、番茄酱就行。首先把新鲜的虾处理干净，剪去虾须虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线，这样吃起来更干净。番茄选那种熟透了的，去皮后切成小块，要是嫌去皮麻烦，用开水烫一下就能轻松剥掉。热锅凉油，放葱姜蒜爆香，然后把番茄块倒进去，用铲子压一压，让番茄出汁，接着加两勺番茄酱，翻炒均匀后加适量清水，水开后把处理好的虾放进去，大火煮个三四分钟，等虾变红卷曲，汤汁收得稍微浓稠一点，加少许盐和白糖调味就可以了。这道菜里，番茄的酸甜能刺激食欲，虾的蛋白质丰富，再配上一碗白米饭，一口下去，汤汁裹着米饭和虾肉，鲜香味儿十足，吃一碗就觉得饱饱的，做法真的很简单。
除了番茄炖虾，虾仁滑蛋盖饭也是个不错的选择，嫩滑的鸡蛋裹着Q弹的虾仁，盖在热气腾腾的米饭上，简单又管饱。做这道菜关键在于掌握好鸡蛋的嫩滑度。先把虾去壳去虾线，切成虾仁，用少许料酒和盐抓匀腌制十分钟，这样能去除腥味。鸡蛋打入碗中，加适量清水或者牛奶，比例大概是1:1.5，然后用筷子充分搅匀，再加少许盐调味。热锅倒油，油热后转小火，把蛋液倒进去，等蛋液稍微凝固的时候，用铲子轻轻推动，让蛋液慢慢凝固成小块，这样炒出来的鸡蛋才嫩滑。鸡蛋盛出来后，另起锅放少许油，把虾仁倒进去翻炒，虾仁变色后就把炒好的鸡蛋倒回去，翻炒两下就可以关火了。最后把做好的虾仁滑蛋盖在刚蒸好的米饭上，一碗香喷喷的虾仁滑蛋盖饭就做好了。这道菜做法前后不到二十分钟，虾仁和鸡蛋都是高蛋白的食材，搭配米饭，既能提供足够的能量，饱腹感也很强，早上或者晚上做来吃都很合适。
要是喜欢吃重口味一点的，椒盐虾配玉米烙也是个好搭配，椒盐的香味儿让人食欲大开，玉米烙软糯香甜，和椒盐虾一起吃，口感丰富，饱腹感也超棒。做椒盐虾的时候，虾处理干净后，用厨房纸巾吸干表面的水分，这样炸的时候不容易溅油。热锅倒油，油烧至六成热的时候，把虾放进去炸，炸到虾壳酥脆，颜色金黄，就捞出来控油。另起锅放少许油，放蒜末、干辣椒段爆香，然后把炸好的虾倒进去，撒上椒盐粉和少许葱花，翻炒均匀就可以出锅了。玉米烙的做法也简单，甜玉米粒沥干水分，加少许淀粉和面粉，再加一点点水，搅拌成糊状。热锅倒油，油热后把玉米糊倒进去，用铲子摊平，小火慢煎，煎到一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄，撒上少许白糖，就可以切块装盘了。椒盐虾的鲜香酥脆，配上玉米烙的香甜软糯，一口虾一口玉米烙，越吃越香，而且玉米是粗粮，富含膳食纤维，能增加饱腹感，这样的搭配，好吃又顶饱，招待朋友或者自己在家吃都很合适。
其实做虾想饱腹又好吃又简单，关键就是搭配好食材，比如和米饭、玉米这些主食类的食材一起做，既能提升口感，又能增加饱腹感。而且虾本身的做法就很多样，不需要太多复杂的步骤，简单的烹饪方式就能凸显它的鲜味。像上面说的这几种做法，都是家里常做的，食材容易买到，步骤也不繁琐，哪怕是做饭新手，多做两次也能熟练掌握。每次做这些虾的做法，家里人都吃得很开心，尤其是孩子，一碗饭很快就能吃完。大家也可以根据自己的口味，在这些做法的基础上稍微调整一下调料，比如喜欢吃辣的可以多放些辣椒，喜欢吃酸的可以多放些醋，怎么吃都好吃。
另外，处理虾的时候也有一些小技巧，比如挑虾线的时候，用牙签从虾背第二节挑，很容易就能挑出来，这样处理过的虾吃起来更放心。还有炸虾的时候，油温不要太低，不然虾容易炸老，口感就不好了。炒鸡蛋的时候加适量的水或者牛奶，能让鸡蛋更嫩滑，这些小细节虽然简单，但做好了能让菜的口感提升不少。总的来说，虾怎么做饱腹最好吃又简单，并没有那么难，只要选对做法，搭配好食材，就能做出既美味又顶饱的虾料理，让你在享受美食的同时，也不用担心吃不饱的问题。