荷兰瓜也就是我们常说的黄瓜，不过它比普通黄瓜更脆嫩，水分也更足，不管是生吃还是熟吃都特别爽口。平时家里买菜的时候，随手拎上几根荷兰瓜，花不了多少时间就能做出一道美味，不管是当开胃小菜还是配米饭的炒菜，都特别合适。很多人觉得荷兰瓜做法单一，其实只要稍微花点心思，简单几步就能做出不一样的味道，而且还能保证营养不流失，今天就来分享几个怎么做荷兰瓜好吃又简单的家常做法，就算是厨房新手也能轻松上手。
先来说说最经典也最省事的凉拌荷兰瓜，夏天吃这个简直再合适不过了，清爽解腻，十分钟就能搞定。首先得选新鲜的荷兰瓜，挑那种表皮光滑、颜色翠绿、捏起来硬实的，这样的荷兰瓜口感才脆。把荷兰瓜洗干净后，不用去皮，因为带皮吃更脆，而且营养也更丰富。然后用刀把荷兰瓜拍扁，再切成小段，拍过的荷兰瓜更容易入味，这可是做凉拌菜的小窍门。接下来准备点蒜末、小米辣圈，如果喜欢吃香菜的话也可以切点香菜段。把切好的荷兰瓜放进大碗里，加入蒜末、小米辣，然后放一勺生抽、半勺香醋、少许盐和一点点糖提鲜，最后淋上一勺香油，用筷子拌匀就可以了。要是喜欢吃麻味，还能加点花椒油，味道会更有层次。这样做出来的凉拌荷兰瓜，脆嫩爽口，蒜香和醋香融合在一起，不管是配粥还是下饭都特别棒，而且做法简单到不用开火，夏天不想炒菜的时候做这个准没错。
除了凉拌，清炒荷兰瓜也是一道简单又美味的家常菜，做法同样不复杂，还能保留荷兰瓜的脆嫩口感。先把荷兰瓜洗干净，切成薄片，切的时候尽量切得均匀一点，这样炒的时候受热才均匀，不会有的熟了有的还是生的。然后准备几瓣大蒜，拍扁切碎，大蒜是清炒荷兰瓜的灵魂，能提香不少。热锅冷油，油热后把蒜末放进去爆香，闻到蒜香味之后，就把切好的荷兰瓜片倒进去，开大火快速翻炒。荷兰瓜很容易熟，炒个一两分钟，看到荷兰瓜片稍微变软，颜色还是翠绿的时候，就可以调味了。放少许盐和一点点鸡精，再翻炒几下就可以出锅了。这里要注意，炒荷兰瓜不能炒太久，不然就会软塌塌的，失去了脆嫩的口感，而且营养也会流失。清炒荷兰瓜吃起来清淡爽口，带着荷兰瓜本身的清甜和蒜香，特别适合搭配油腻的菜肴，解腻又开胃，平时家里做饭，炒这么一盘简单又快捷，还能补充维生素。
如果想让荷兰瓜的味道更丰富一点，荷兰瓜炒鸡蛋也是个不错的选择，鸡蛋的香嫩和荷兰瓜的脆爽结合在一起，味道特别好，而且做法也很简单。先准备两个鸡蛋，打入碗里，加少许盐和一点点清水，用筷子充分搅匀，加清水能让炒出来的鸡蛋更嫩。然后把荷兰瓜洗干净切成薄片，备用。热锅冷油，油热后把蛋液倒进去，等蛋液稍微凝固的时候，用铲子快速翻炒成小块，然后盛出来备用。接着不用再倒油，直接用锅里剩下的底油，把荷兰瓜片倒进去翻炒，炒到荷兰瓜片半熟的时候，把炒好的鸡蛋倒回去，一起翻炒均匀。最后加少许盐调味，再翻炒几下就可以出锅了。这道菜做法简单，食材也常见，鸡蛋和荷兰瓜的搭配不仅营养均衡，味道也很家常，大人小孩都爱吃。炒的时候要注意，鸡蛋不要炒太老，荷兰瓜也不要炒太久，保持脆嫩的口感才好吃，平时作为早餐的配菜或者午餐的家常菜都很合适。
要是想做点不一样的，荷兰瓜虾仁沙拉也是个好选择，清新爽口，而且低脂健康，特别适合想控制体重的人。首先准备新鲜的虾仁，把虾仁去虾线，洗干净后用少许盐和料酒腌制十分钟，去除腥味。然后烧一锅水，水开后把虾仁放进去焯熟，焯熟的虾仁捞出来过一下凉水，这样口感会更Q弹。接着把荷兰瓜洗干净，切成细条，或者用刨丝器刨成丝，这样更容易和沙拉酱拌匀。还可以准备一些其他的蔬菜，比如生菜、小番茄，把生菜撕成小块，小番茄对半切开，和荷兰瓜丝、虾仁一起放进大碗里。然后根据自己的口味加入沙拉酱，可以选蛋黄酱或者千岛酱，也可以用酸奶代替沙拉酱，更健康低脂。用筷子把所有食材和沙拉酱充分拌匀，让每一根蔬菜和每一个虾仁都裹上沙拉酱，这样一道荷兰瓜虾仁沙拉就做好了。这道菜不仅做法简单，而且颜值也很高，五颜六色的看起来就有食欲，吃起来清新爽口，虾仁Q弹，荷兰瓜脆嫩，沙拉酱的香甜让整道菜的味道更丰富，不管是当下午茶还是晚餐的一部分都很合适。
其实怎么做荷兰瓜好吃又简单，关键在于掌握好食材的处理和火候，荷兰瓜本身口感脆嫩，不需要复杂的调料和做法，简单的烹饪方式就能凸显它的美味。不管是凉拌、清炒还是和其他食材搭配，都能做出不一样的风味。平时在家做饭，不用追求多么复杂的菜式，像这样用荷兰瓜做几道简单的家常菜，既省时又省力，还能保证营养均衡。而且荷兰瓜价格实惠，一年四季都能买到，是家庭餐桌上很常见的食材。大家可以根据自己的口味和家里现有的食材，灵活搭配，做出属于自己的美味荷兰瓜菜肴。比如家里有火腿肠的话，也可以做荷兰瓜炒火腿肠，做法和荷兰瓜炒鸡蛋类似，味道也很家常。总之，荷兰瓜是一种特别百搭的食材，只要稍微动动手，就能做出好吃又简单的美食，让日常的餐桌变得更丰富多样。