栏目分类
最新文章
家常花甲脆嫩做法，鲜香入味不牙碜
做好脆嫩花甲要选外壳完整、碰之闭合的鲜花甲，加盐水香油泡两三小时吐沙，着急可放铁器加速。吐净后冲洗焯水，开口即捞出过凉水，清理后沥干。炒制用葱姜蒜爆香加豆瓣酱，入花甲大火快炒几十秒，加生抽白糖调味，也可做蒜蓉粉丝蒸花甲，把控前期处理和火候即可。
家常黄花糯米的简单美味做法
家常黄花糯米做法简单，选圆粒糯米泡发，干黄花加盐泡软切段，配五花肉丁、香菇丁等食材。肉丁腌制后与辅料炒制，再和糯米拌匀，铺笼布蒸四十分钟焖五分钟即可。成品糯米软糯有嚼劲，黄花脆嫩、肉丁酥香，家常味浓，能当菜当主食，大人小孩都爱吃。
蒸春饼怎么做软又好吃 家常实用窍门分享
蒸春饼软又好吃需掌握家常窍门：选中筋面粉，用30-40℃温水按比例和面揉光滑，面团醒透30分钟，分剂子揉圆按饼后两饼间刷油叠擀成薄饼，蒸锅水开后铺湿纱布放饼留空隙，中火蒸10-12分钟关火焖5分钟，趁热揭开即可，做好的春饼可卷多种菜品。
家常焖姜的简单美味做法
家常焖姜做法简单，先选表皮干净硬实的新鲜中等姜，洗净去皮切3厘米方块泡几分钟，热油炒至微黄加生抽、老抽、冰糖等调料翻炒，加清水没过姜块小火焖20-25分钟，关火再焖几分钟，成品红亮软糯香甜，老人小孩爱吃，冷热吃皆可，还健康有益。
家常做法：怎么做猪肝又不腥又好吃
做好猪肝要选新鲜的，浸泡1 - 2小时去血水，剔除筋膜后顺纹理切3 - 4毫米厚片并沥干。用生抽、盐、糖、淀粉和食用油腌制10分钟，炒时大火快炒3 - 5分钟，也可做汤或凉拌，把握这些步骤就能让猪肝又不腥又好吃。
宁远酿辣椒不黄又好吃的做法技巧
宁远酿辣椒要做到不黄又好吃，需掌握选料、处理、馅料、烹饪及细节技巧。选牛角椒等新鲜紧实辣椒，剪蒂挖籽后泡盐水防氧化，调五花肉或素馅并静置入味，酿馅八分满后盖蒂盖，中小火煎焖，还需不用铁刀、少放深色调料，做好后尽快食用或密封冷藏加热。
家常原味馍片的简单好吃做法
用家里吃不完的凉馒头做原味馍片很简单，食材只需馒头、少许油和盐。馒头切1厘米厚片，煎时少油六成热下锅，中小火煎至两面金黄撒盐即可；也可刷油撒盐放烤箱180度烤10 - 15分钟。做好后香脆可口，能当早餐配粥或追剧零食，无添加剂还实惠。
家常卤鸭头的做法 鲜香入味超解馋
做卤鸭头需选新鲜或正规冻鸭头并处理干净细毛，对半切开后用姜酒浸泡去腥味，再冷水下锅煮撇浮沫。炒糖色后加卤料、姜葱、酱料和热水煮出香味，放入鸭头小火卤40-50分钟，卤好后浸泡几小时至入味，过程中注意火候、卤料用量，适量食用更适宜。
家常凉拌茄子脆嫩好吃的做法技巧
做凉拌茄子脆嫩好吃，要选紫皮长茄子，挑深紫发亮、中等大小的。切后不泡水直接蒸8到10分钟，熟后过凉挤水撕条。用蒜末、生抽等调酱汁，可浇热油增香，茄子条拌酱汁加黄瓜丝等，冷藏10分钟更入味，做好这些步骤即可。
朴实做法：红瓦脊怎么做好吃又简单
红瓦脊是猪靠近排骨带筋膜的肉，肉质细嫩有嚼劲。选鲜红有弹性的肉，泡去血水焯水撇沫，红烧用家常调料炒香翻炒加酱焖煮收汁，清炖放砂锅加姜枣炖制，两种做法都食材新鲜、步骤简洁，做好后香味浓郁、口感好，适合日常食用和招待客人。
家常鸿丰食品做法：简单步骤做出美味口感
鸿丰食品作为常见食材，处理时有速冻类无需久解冻、新鲜食材轻清洗的小窍门，可做清炒、汤、凉拌、蒸煮等简单做法，不用复杂调料，火候调味适中即可，省时省力，适合快节奏生活，能做出保留本味、美味下饭的家常饭菜。
春饼馅松软好吃的做法技巧
春饼馅松软好吃关键在细节，选肥瘦相间的梅花肉或打鸡蛋加温水，肉馅分多次加葱姜水朝同一方向搅拌上劲，素馅白菜攥干水分，调味时肉类提前腌盐晚加、素馅先加油锁水，炒馅用中小火避免老干，把控好这些食材选择、处理、搅拌等步骤，就能做出松软入味的春饼馅。
家常面点薯条的简单美味做法
在家做面点薯条用黄心土豆、面粉等家常食材即可，土豆切条泡淀粉擦干，调稠度适中的面糊裹匀，六成热油炸定型至金黄，复炸更酥脆，可加椒盐等调味，还能加剩米饭或芝士粉创新，掌握面糊稠度和火候，简单几步就能做出外酥里嫩、健康放心的薯条，家人爱吃。
家常芝士做法：简单做出又漂亮又好吃的美味
文章分享了多款家常芝士料理做法，像芝士焗红薯、芝士蛋堡、芝士熔岩吐司和芝士蔬菜卷，还给出选对芝士种类、切小块或刨丝、控制烤温时间、简单摆盘等技巧，说明在家用常见食材和小技巧，就能轻松做出又漂亮又好吃的芝士美味。
家常菜泥怎么做简单又好吃
菜泥做法简单，选土豆、胡萝卜等常见新鲜食材，处理切块或焯水后蒸熟，用料理机等打成泥并按需适量调味，还可加鸡蛋黄等丰富营养、搭配米饭面条，剩菜做泥不浪费，一次多做可冷藏冷冻，半小时就能做好，软糯易消化，适合老人、宝宝和年轻人。
自己在家做蛋糕蓬松又好吃的实用方法
在家做蓬松好吃的蛋糕，需选低筋面粉（无则用中筋面粉加玉米淀粉4:1混合）、新鲜鸡蛋等材料，按分离蛋黄蛋白、做蛋黄糊、分三次加糖打发蛋白霜、翻拌混合面糊、烤盘防粘震气泡，再180度预热烤箱后烤25-30分钟，出炉倒扣冷却的步骤操作，做好各细节就能成。
家常烧焦椒的简单好吃做法
烧焦椒做法简单开胃，选新鲜线椒或二荆条，剪蒂洗净晾干，对半切去籽后用燃气灶中小火烤至表皮焦黑起泡、果肉变软，焖几分钟后去皮，加蒜捣泥，放适量盐、生抽、香醋和少许香油调味，可直接当小菜或夹馒头、拌面条、配粥，还能搭配土豆泥、煎蛋等，十几分钟就能做好。
大席瘦肉丸的家常做法 鲜嫩弹牙有诀窍
大席瘦肉丸做得又嫩又好吃，要选肥瘦9:1或8:2的猪前腿肉绞成带颗粒肉糜，打浆时分次加葱姜水搅拌，再加盐、胡椒粉、玉米淀粉和蛋清搅匀上劲，挤丸入80度温水煮至浮起过凉水，用葱姜清水汤底加盐、生抽调味，可加少许料酒去腥增香，选新鲜肉且淀粉蛋清适量即可。
锡膏的正确认知：切勿尝试食用
锡膏并非食品，而是电子制造的焊接材料，由焊锡粉和助焊剂组成，含工业化学物质与重金属，误食危害健康。它与可食用膏体本质不同，其制作是专业工业流程，生活中接触需注意安全，要认清其工业属性，避免因名称误解误食。
家常蛋兜的可爱好吃做法教程
由童年立夏外婆编的彩线蛋兜联想到可食用蛋兜，介绍其做法：备新鲜土鸡蛋、中筋面粉等食材，用天然果蔬粉调色，按步骤调面糊并静置，煎时控制火候加配料做可爱造型，还可创新口味与造型，食用方式多样，用心搭配食材和控火候就能做出承载回忆、可爱又好吃的蛋兜。