首先得跟大家说个小常识，鳕鱼其实并不是宠物鱼，它是咱们餐桌上很常见的一种食用鱼，肉质细嫩、刺少，不管是老人还是小孩吃都特别合适。很多朋友可能会疑惑，那为啥会有“鳕鱼怎么做宠物鱼好吃又简单”这样的说法呢？大概率是对鳕鱼的用途有点误解啦。今天咱们就聚焦正确的方向，聊聊鳕鱼怎么做好吃又简单，分享几道家常又美味的做法，就算是厨房新手也能轻松上手。
要想把鳕鱼做得好吃，选对鳕鱼是第一步。市面上的鳕鱼种类不少，常见的有真鳕鱼、银鳕鱼等，其中银鳕鱼的肉质相对更细腻，口感也更鲜嫩，不过价格会稍高一些。挑选新鲜鳕鱼的时候，咱们可以先看外观，新鲜的鳕鱼鱼皮颜色鲜亮，呈灰白色或淡黄色，没有明显的斑点或破损；再摸一下鱼肉，手感紧实有弹性，按压后能快速恢复原状；闻一下气味，新鲜的鳕鱼只有淡淡的海腥味，没有刺鼻的异味。如果是冷冻鳕鱼，要选包装完好、没有冰霜结块的，解冻后也能保持较好的肉质。选好鳕鱼后，接下来的处理就很简单了，把鳕鱼块冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分，这样后续烹饪的时候不容易溅油，也能让味道更好地附着在鱼肉上。
香煎鳕鱼是很多人都爱的做法，简单又快手，还能最大程度保留鳕鱼的鲜嫩。先准备一块鳕鱼，处理干净后用少许盐和黑胡椒腌制10分钟左右，这样可以给鱼肉底味。腌制的时候，咱们可以切点柠檬片，煎鱼的时候用得上。接着在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀，再准备一小碟面包糠。把腌制好的鳕鱼块先裹上一层薄薄的淀粉，再放进蛋液里滚一圈，最后均匀地裹上面包糠。平底锅烧热后倒入适量食用油，油热后把鳕鱼块放进去，中小火慢煎。煎的时候要注意观察，等一面煎至金黄色后再翻面，避免频繁翻动导致鱼肉碎掉。翻面后继续煎至另一面也呈金黄色，这时候可以把柠檬片放进去稍微煎一下，让柠檬的清香融入鱼肉中。煎好的鳕鱼块外酥里嫩，咬一口下去，面包糠的酥脆和鱼肉的鲜嫩在嘴里碰撞，再挤上一点柠檬汁，解腻又提鲜，好吃到停不下来。这道香煎鳕鱼做法简单，全程也就20多分钟，平时下班回家做也完全来得及，真正做到了鳕鱼怎么做好吃又简单。
如果喜欢清淡口味的朋友，清蒸鳕鱼绝对是不二之选，不仅做法简单，还能最大限度地保留鳕鱼的营养。准备一块新鲜的鳕鱼，处理干净后放在盘子里，在鱼肉表面划上几刀，这样更容易入味。然后在鳕鱼上放上几片姜片和葱段，倒入少许料酒，再淋上一点生抽，腌制15分钟。蒸锅加水烧开，把腌制好的鳕鱼放进蒸锅里，大火蒸8-10分钟，具体时间要看鳕鱼的大小，一般蒸到鱼肉变白、用筷子能轻松戳透就可以了。蒸好后，把盘子里的汤汁倒掉，捡去姜片和葱段。重新在鳕鱼上放上新鲜的葱丝和红椒丝，淋上一勺热油，激出葱姜和红椒的香味，最后再淋上少许蒸鱼豉油，一道鲜嫩可口的清蒸鳕鱼就做好了。这道菜几乎没有多余的油脂，鱼肉鲜嫩多汁，营养丰富，特别适合家里有老人和小孩的家庭。而且做法真的很简单，不需要复杂的调料和步骤，就能做出一道美味又健康的菜肴，完美诠释了鳕鱼怎么做好吃又简单。
除了煎和蒸，鳕鱼做汤也是非常不错的选择，比如番茄鳕鱼汤，酸甜可口，开胃又下饭。准备两个番茄，洗净后用开水烫一下，剥去外皮，切成小块；一块鳕鱼切成小块，用少许盐和料酒腌制10分钟；再准备少许葱花和姜片。锅里倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香，然后把番茄块放进去翻炒，炒到番茄出汁变软，加入适量的清水，大火烧开。水开后把腌制好的鳕鱼块放进去，轻轻搅拌一下，避免鳕鱼块粘在一起。继续用大火煮5-6分钟，直到鳕鱼块熟透。最后加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花，一道酸甜可口的番茄鳕鱼汤就做好了。这道汤不仅味道鲜美，而且颜值也很高，红色的番茄、白色的鳕鱼块，看着就让人有食欲。番茄的酸甜味刚好中和了鱼肉的腥味，让汤的口感更加丰富。做法也很简单，食材都是家常的，很容易就能买到，平时想喝汤的时候做上这么一道，暖心又暖胃。
其实鳕鱼的做法还有很多，比如鳕鱼炖豆腐、芝士焗鳕鱼等等，每一种做法都有其独特的风味。但不管是哪种做法，想要做到好吃又简单，关键在于选对新鲜的食材和掌握简单的烹饪技巧。鳕鱼本身的肉质就非常好，不需要过多复杂的调料来掩盖它的鲜味，简单的烹饪方式反而更能凸显它的优点。而且鳕鱼富含优质蛋白质、维生素和多种矿物质，营养丰富，是一种非常健康的食材。不管是日常家常菜，还是招待客人，用鳕鱼做出来的菜肴都能让人眼前一亮。
总结一下，鳕鱼作为一种常见的食用鱼，做法多样且简单，香煎、清蒸、做汤都是非常不错的选择，每一种做法都能让你轻松享受到鳕鱼的美味。只要选对新鲜的鳕鱼，掌握简单的烹饪步骤，就算是厨房新手也能做出好吃的鳕鱼菜肴。希望今天分享的这些做法能帮到大家，让大家都能轻松学会鳕鱼怎么做好吃又简单，在自家餐桌上就能品尝到美味的鳕鱼料理。