夏天一到，市场上的提子就成了热门水果，一串串紫莹莹、绿晶晶的，看着就让人眼馋。但不少人吃提子总觉得有点腻皮，要么是果皮太厚嚼着费劲，要么是吃多了感觉口腔里黏糊糊的，其实想要提子不腻皮好吃，从挑选到处理再到吃法上都有小窍门，今天就来跟大家好好聊聊。咱们平时买提子，总怕挑到酸的、皮厚的，其实选提子有个简单的方法，先看果粒的饱满度，那种圆鼓鼓、表皮光滑没有褶皱的，通常果肉更紧实多汁。再看果柄，新鲜的提子果柄是绿色的，要是果柄发黄发蔫，说明放的时间久了，口感肯定受影响。还有就是闻味道，新鲜的提子会有一股淡淡的果香，要是闻着没什么味道或者有异味，那肯定不好吃。选对了提子，是让它不腻皮好吃的第一步，毕竟好的食材底子才扎实。
选好提子后，清洗环节也很关键，这不仅是为了去除表面的灰尘和农药残留，还能让提子吃起来更清爽不腻皮。很多人洗提子习惯直接用清水冲，其实这样洗不干净。教大家一个常用的方法，用面粉水浸泡。准备一盆温水，加两勺面粉搅拌均匀，把提子整串放进去，轻轻搅动几下，面粉有吸附作用，能把提子表面的脏东西和绒毛都粘下来，浸泡5分钟左右，再用清水冲洗两遍，提子就变得干干净净了。还有一种方法是用盐水浸泡，盐水有杀菌的作用，把提子剪下来（注意不要弄破果皮，不然盐水会渗进去影响口感），放在盐水里泡10分钟，再冲洗干净。不管用哪种方法，洗的时候都不要用力搓揉，以免破坏提子的表皮，导致果肉流失水分，吃起来就不那么水润了。洗干净的提子，表皮摸起来滑溜溜的，吃的时候就不会有那种腻腻的感觉。
要是还是觉得提子皮吃着不舒服，那可以试试去皮吃，但提子皮其实很有营养，直接扔了可惜，这里有个去皮不费劲的小技巧。把洗干净的提子放进冰箱冷冻室冻1-2个小时，冻到提子果肉稍微变硬，拿出来后用温水泡30秒左右，然后用手轻轻一捏果柄，提子果肉就能很轻松地从果皮里滑出来，而且果皮还能保持完整，这样既能吃到无皮的提子，又不会浪费营养。不过冻过的提子口感会更冰爽，夏天吃特别过瘾，要是喜欢吃常温的，解冻一会儿再吃就行。用这种方法处理过的提子，吃起来完全没有腻皮的烦恼，果肉也更加清甜爽口。
除了直接吃，把提子做成一些小甜品，也能让它不腻皮更好吃。比如做个提子酸奶杯，准备适量洗干净的提子，去皮去籽后切成小块，然后在杯子里先铺一层酸奶，再放一层提子块，接着铺一层燕麦碎，再重复铺一层酸奶和提子块，最后撒上一点坚果碎点缀。这样做出来的提子酸奶杯，酸奶的酸甜和提子的果香融合在一起，口感丰富有层次，而且燕麦和坚果增加了饱腹感，当作早餐或者下午茶都特别合适。提子的清爽中和了酸奶的浓稠，吃起来一点都不腻，每一口都能吃到提子的香甜，让人回味无穷。
还有一道提子银耳羹，做法也很简单。提前把银耳泡发，撕成小朵，放进锅里加适量清水煮开，然后转小火慢慢熬煮，直到银耳变得软糯出胶。接着把洗干净的提子去皮去籽，切成小块，放进锅里和银耳一起煮5分钟左右，最后根据个人口味加适量冰糖调味。这道提子银耳羹不仅好喝，而且营养价值很高，银耳的胶质滑嫩，提子的果肉在汤里吸饱了汤汁，吃起来酸甜可口，完全没有腻皮的感觉。夏天喝放凉了的提子银耳羹，清热解暑；冬天喝热乎的，暖身又滋养，不管什么时候喝都很合适。
另外，还可以把提子做成水果沙拉，搭配其他水果一起吃。比如把提子和苹果、香蕉、草莓等水果切成大小差不多的块，放进碗里，淋上一点蜂蜜或者沙拉酱拌匀。提子的加入能让水果沙拉的口感更丰富，它的清甜可以中和其他水果的味道，而且吃起来清爽解腻，特别适合夏天食欲不振的时候吃。要是喜欢吃冰的，还可以把切好的提子和其他水果放进冰箱冷藏一会儿再拌沙拉，冰爽的口感让人越吃越想吃，完全不会觉得腻。
其实提子怎么做才不腻皮好吃，关键还是在于处理方法和搭配方式。无论是直接吃还是做成甜品，只要选对了提子，清洗干净，再根据自己的口味选择合适的吃法，就能享受到提子的美味。提子本身的味道就很清甜，不需要过多复杂的加工，简单的处理就能让它焕发出不一样的口感。平时在家多尝试几种做法，就能发现提子的更多美味吃法，再也不用担心吃提子腻皮了。而且提子富含维生素和多种矿物质，多吃对身体也有好处，所以夏天不妨多买些提子，试试这些做法，让家人和朋友都能尝到提子不腻皮又好吃的滋味。