我将以朴实的语言风格，分享家常冰棒的制作方法，食材和步骤都贴近生活，让读者能轻松学会做出口感好又能解暑的冰棒。
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夏天一到，日头烤得人浑身发燥，走在路上都觉得热气往毛孔里钻，这时候要是能咬上一口冰棒，清甜冰凉的滋味从舌尖蔓延到全身，暑气瞬间就消了大半。外面买的冰棒总担心添加剂多，糖分也不好控制，其实自己在家做好吃又解暑的冰棒一点不麻烦，食材都是平时家里能找到的，步骤也简单，做出来的冰棒干净又健康，老人小孩吃着都放心。
先说说最基础也最受欢迎的原味牛奶冰棒，食材就三样：纯牛奶、细砂糖和一小勺玉米淀粉。玉米淀粉别放多，放多了口感会发黏，一小勺刚好能让冰棒更绵密，不会像纯冰那样硬邦邦的。把牛奶倒进小奶锅，加入细砂糖，开小火慢慢煮，边煮边用勺子搅拌，直到糖完全融化。这时候把玉米淀粉用一点点冷水调成水淀粉，倒进牛奶锅里，继续小火搅拌，煮个一两分钟，看到牛奶液稍微有点浓稠就关火。千万别煮糊了，不然会有焦味。煮好的牛奶液先放在一边放凉，要是直接倒进模具，高温容易把塑料模具烫变形。等凉透了再倒进冰棒模具里，每个模具倒个八九分满就行，然后插上冰棒棍，放进冰箱冷冻层，冻上4个小时以上，等完全凝固了就能吃了。这种原味牛奶冰棒，奶香味特别浓，咬下去冰凉丝滑，没有多余的味道，就是纯粹的奶香，夏天吃起来既解腻又解暑，每次做我家孩子都能一次吃两根。
要是喜欢酸甜口味的，那水果冰棒绝对是首选。选当季新鲜的水果最好，夏天的草莓、芒果、西瓜、荔枝都很合适，不仅味道正，价格也实惠。就拿芒果冰棒来说，准备两个熟一点的芒果，芒果越熟越甜，做出来的冰棒味道也更浓郁。把芒果洗干净，沿着果核把果肉切下来，切成小块放进料理机里，再加入两勺细砂糖和半盒酸奶，要是喜欢更稀一点的口感，也可以加少量牛奶。然后启动料理机，把芒果打成细腻的芒果泥。要是喜欢有颗粒感，也可以留一小部分芒果丁不用打碎，直接拌进芒果泥里，这样咬的时候能吃到实实在在的芒果肉。把打好的芒果泥倒进冰棒模具，轻轻震一下模具，让里面的气泡跑出来，避免冻好后冰棒上有小洞。插上冰棒棍，放进冰箱冷冻6个小时左右，等冻硬了就可以脱模了。脱模的时候不用使劲掰，把模具在水龙头下冲几秒钟，或者泡在温水里一小会儿，冰棒就能轻松取出来。咬一口芒果冰棒，满满的芒果清香，酸甜中带着酸奶的醇厚，冰凉的口感特别开胃，妥妥的好吃又解暑的夏日美味。
除了奶味和水果味，传统的绿豆冰棒也是解暑的好东西。夏天喝绿豆汤能清热解毒，做成冰棒更是双重解暑。做绿豆冰棒需要提前把绿豆泡发，大概泡2个小时，泡好的绿豆更容易煮烂。把泡好的绿豆放进锅里，加足量的水，大火煮开后转小火，慢慢煮到绿豆开花软烂，汤汁变得浓稠。煮好后加入适量的细砂糖，根据自己的口味调整甜度，搅拌均匀后再煮一分钟，让糖完全融化。要是喜欢细腻口感的，可以把一部分绿豆汤倒进料理机里打成泥，再倒回锅里和剩下的绿豆混合，这样既有绿豆的颗粒感，又不会太粗糙。把煮好的绿豆汤放凉，然后倒进冰棒模具里，插上冰棒棍，放进冰箱冷冻4 - 6个小时。冻好的绿豆冰棒带着浓浓的绿豆香，入口冰凉，甜而不腻，一口下去，仿佛连心里的燥热都被抚平了。早上煮一锅绿豆汤，一部分当汤喝，剩下的做成冰棒，下午热的时候拿一根出来吃，别提多舒服了，确实是好吃又解暑的经典款。