周末在家总想捣鼓点简单又好吃的甜品，不用太复杂，能安抚味蕾就行，这时候糯米粿怎么做甜品好吃又简单就成了不少人的小疑问。其实糯米粿本身软糯香甜，只要搭配对方法，几分钟就能变身让人眼前一亮的甜品，而且材料都是家里常见的，不用特意去超市采购，就算是厨房新手也能轻松上手。
首先得准备好食材，基础的糯米粿可以自己做也能买现成的。要是图省事，超市冷藏区的速冻糯米粿就很方便，大概买个200克左右就够2-3人吃。然后根据自己的口味准备馅料或酱料，喜欢甜口的可以备点豆沙馅、椰蓉、白糖，要是想丰富点，炼乳、椰浆、桂花蜜也不错。这些东西家里一般都有存货，实在没有，用蜂蜜或者果酱代替也行，怎么简单怎么来，不用纠结于非得用某一种材料。
先试试最基础的椰香糯米粿甜品，做法简单到让人惊讶。先把速冻糯米粿拿出来，不用解冻，直接放在刷了一层薄油的盘子里，上锅蒸5-8分钟。蒸的时候记得盖个盖子，这样能让糯米粿受热均匀，蒸出来更软糯。蒸糯米粿的同时可以准备椰浆酱，把一小碗椰浆倒进小锅里，加一勺白糖，开小火慢慢煮，边煮边搅拌，直到白糖完全融化就可以关火，不用煮太久，不然椰浆会变稠影响口感。等糯米粿蒸好后，稍微放凉一两分钟，避免烫手，然后可以裹上一层椰蓉，或者用刀轻轻掰开中间夹上豆沙馅，再淋上刚煮好的椰浆酱。一口下去，糯米粿的软糯带着椰浆的清甜，还有豆沙的绵密，口感层次特别丰富，整个过程不到20分钟，省时又省力。
要是喜欢香脆口感，油炸糯米粿甜品绝对不能错过。先把锅烧热，倒适量食用油，油温六成热的时候把糯米粿放进去，这里要注意油温不能太高，不然外面容易焦糊，里面却还没熟。用中小火慢慢炸，期间可以用筷子轻轻翻动糯米粿，让它受热均匀，炸到表面金黄鼓起，看起来酥酥脆脆的样子就可以捞出来了。捞出来后先放在吸油纸上控干多余的油分，然后撒上一层白糖，或者蘸点炼乳、巧克力酱，外酥里糯的口感让人一口接一口停不下来。炸的时候不用放太多油，没过糯米粿一半就行，这样翻炸的时候也方便，而且能减少油脂的摄入，吃起来更放心。
其实做糯米粿甜品好吃的关键在于把握好火候和搭配。蒸糯米粿的时候时间不能太长，5-8分钟刚好，时间久了糯米粿会变得软烂没嚼劲，失去原本的口感；蒸好后要尽快食用，不然放凉了容易变硬，要是放凉了可以再蒸1-2分钟加热，就能恢复软糯的口感。馅料的搭配也很灵活，完全可以根据家里现有的材料来调整，喜欢水果味的可以加草莓酱、芒果丁，喜欢坚果味的可以撒点花生碎、杏仁片，甚至可以把糯米粿切成小块，和水果、酸奶一起做成甜品碗，颜值高又好吃。大家关心糯米粿怎么做甜品好吃又简单，本质上就是想在忙碌的生活里，用最少的时间做出最满足的味道，这种灵活的做法正好符合这个需求。
到了秋天，桂花盛开的时候，还可以试试桂花糯米粿甜品，做法同样简单。蒸好的糯米粿淋上一勺自制的桂花蜜，再撒上少许干桂花，瞬间就充满了秋天的气息。桂花蜜的香甜和糯米粿的软糯融合在一起，吃起来带着淡淡的桂花香，清新又解腻。桂花蜜可以自己做，也能买现成的，平时家里备一瓶，用来搭配甜品、泡水都很合适。做好的桂花糯米粿甜品，不仅味道好，颜值也高，淡黄色的糯米粿上点缀着金黄的桂花，看着就让人有食欲，不管是自己吃还是招待朋友，都显得很用心。
做好的糯米粿甜品可以趁热吃，也可以稍微放凉一点，不同的温度有不同的口感，但都一样美味。下午三四点的时候，泡一杯茶或者一杯咖啡，配上一两块糯米粿甜品，阳光透过窗户洒进来，慢悠悠地享受这片刻的惬意，别提多舒服了。这种简单又好吃的甜品做法，不用花费太多时间和精力，却能给平淡的生活带来不少小惊喜。难怪越来越多人喜欢用糯米粿做甜品，毕竟好吃又省心的东西，谁能不爱呢。