家常炖鸡肉的做法 简单入味还软烂
家常炖鸡肉选三黄鸡或土鸡，处理干净剁块后冷水焯水去浮末，热油炒香姜八角桂皮，放鸡肉翻炒加酱油，加开水小火慢炖可加山楂片或陈皮，40分钟后加盐，可放土豆胡萝卜等配菜再炖，用砂锅或高压锅均可，最后收汁，掌握选料、焯水和火候，新手也能做出软烂入味的炖鸡肉。
最新文章
酒店美食怎么吃才好吃又实惠？老饕私藏技巧全分享
想让酒店美食好吃又实惠，可提前选有餐饮好评和特色的酒店，入住后用餐饮套餐、优惠券或会员折扣，充分利用种类丰富的高性价比早餐，吃正餐避花哨菜品选家常菜，多人拼餐或点半份菜，提口味需求、自带小调料，自助餐厅合理取餐，多利用酒店资源不盲目消费就能实现。
腌好的臭桂鱼这样做，好吃又简单还下饭
腌好的臭桂鱼先冲洗擦干（盐分重可泡10-15分钟），用不粘锅煎至两面金黄，再用底油炒香姜蒜辣椒，加料酒、生抽老抽和半没过鱼的清水，大火烧开转中小火焖15-20分钟，出锅前加少许白糖和葱花，这样做鱼肉鲜嫩入味，做法简单，厨房新手也能学会。
家常推骨的简单美味做法，新手也能轻松掌握
推骨做法简单，选猪肋排附近新鲜骨头，清洗切块后冷水焯水去血沫，再用生抽、老抽等调料腌制20 - 30分钟，可配土豆等配菜。常用红烧做法，炒糖色后翻炒推骨，加调料汁和热水焖煮40 - 50分钟再收汁，也能清炖，新手掌握这些步骤就能做出鲜嫩美味的家常推骨。
家常土豆的清淡美味做法
做土豆想不油腻清淡又好吃，关键是土豆切块或切丝后泡水去淀粉。可尝试蒸土豆配简单蘸料，清炒土豆丝少油大火快炒加青椒，土豆泥加少量温牛奶和蔬菜碎，番茄土豆汤炒出番茄汁煮软土豆，整体少放油和重调料，保留土豆本味，清爽又健康。
家常鸡肉做法：怎么做出劲道又好吃的味道
想让鸡肉劲道好吃，要选新鲜鸡肉，鸡腿肉比鸡胸肉更合适；预处理需冷水洗净、逆纹改刀，用盐、料酒加淀粉腌制15 - 20分钟；烹饪可爆炒大火快炒、卤制焯水后卤煮再浸泡、黄焖炒糖色焖煮收汁，把控好细节就能做出美味劲道的鸡肉。
在家做冻子的简单美味做法
在家做冻子选新鲜猪肉皮，处理净猪毛、焯水撇沫后刮去肥膘，加三倍到四倍水和姜、八角等香料，小火熬一到两小时至肉皮软烂汤汁浓稠，加盐、生抽调味，倒容器冷藏凝固，脱模切块后蘸蒜末、醋、香油等调成的蘸料，做法简单，食材放心还能按家人口味调整。
家常嫩豆腐的简单美味做法
嫩豆腐软嫩鲜美又有营养，文中介绍了多种简单做法，像十分钟就能成的凉拌嫩豆腐、葱香浓郁的葱香嫩豆腐、酸甜鲜美的番茄嫩豆腐汤，还有豆腐蒸蛋，同时提到选新鲜嫩豆腐、处理时动作轻、用简单调料调味，就能轻松做出美味。
家常炖羊肉好吃又简单的做法
家常炖羊肉选羊肋排或羊腿肉，新鲜羊肉为佳，冷冻的需自然解冻。切好泡1小时以上去血水，冷水焯水撇净血沫后温水冲净。用姜蒜等家常调料，炒香羊肉加热水小火炖1.5 - 2小时，快熟放白萝卜加盐再炖20分钟，也可加胡萝卜土豆，砂锅炖味更浓，在家做简单又美味。
家常牛筋的做法 这样做口感脆又好吃
牛筋要口感脆又好吃，需选新鲜淡黄色或乳白色牛蹄筋，泡3小时换2 - 3次水去血水，冷水焯水撇浮沫后用温水冲。可卤制1.5 - 2小时至筷子戳穿不烂再泡1 - 2小时入味，或卤后切片配配菜大火快炒，焯水加几滴醋、烹饪后期加盐能让口感更好。