早上慌慌张张给娃做早餐，总怕太复杂来不及，又担心营养跟不上，孩子还挑三拣四不爱吃。其实不用愁，有个简单又讨孩子喜欢的选择，就是紫米饭团。紫米自带淡淡的米香，颜色也好看，搭配上孩子爱吃的馅料，捏成圆滚滚的饭团，不仅手拿方便，一口下去软糯香甜，营养也很均衡，家里有娃的不妨试试。
要做紫米饭团怎么做简单又好吃儿童款，首先得把食材准备好。紫米和大米是基础，比例不用太严格，一般按1:2来搭配就挺合适，这样做出来的饭团既有紫米的香味和营养，又不会因为紫米太多导致口感太粗糙，孩子更容易接受。然后是馅料，得选孩子爱吃又好处理的，比如新鲜的胡萝卜、嫩一点的火腿、还有酥脆的肉松，这些都是大多数小朋友抗拒不了的食材。另外准备一点海苔碎或者完整的海苔片，用来装饰和增加风味，再备一小勺沙拉酱，能让馅料更黏合，口感也更丰富。食材都很常见，超市里随手就能买到，不用特意去搜罗稀罕材料，对家长来说特别省心。
接下来处理米类，这一步是保证饭团软糯口感的关键。紫米和大米分别淘洗干净，然后把它们放在一起，加入没过米面1厘米左右的清水，浸泡2个小时。很多家长可能会问，为什么要浸泡这么久？因为紫米比大米更难煮透，提前浸泡能让紫米充分吸收水分，煮出来才会软糯不夹生。浸泡好后，把米和水一起倒进电饭煲里，按正常煮饭的程序煮就可以了。煮好的紫米饭不要马上开盖，焖个5分钟再打开，这样米饭会更蓬松。趁着焖饭的时间，我们来准备馅料，把胡萝卜去皮切成小丁，火腿也切成和胡萝卜丁差不多大小的丁，这样一口咬下去每种食材都能吃到。锅里放一点点食用油，油热后先倒入胡萝卜丁翻炒，炒到胡萝卜丁变软，大概1分钟左右，再加入火腿丁翻炒几下，关火盛出来放凉备用。肉松可以直接用现成的，要是想让口感更特别一点，也可以把肉松稍微擀碎一点，这样更容易和其他馅料混合。
等紫米饭和馅料都放凉了，就可以开始包饭团了。准备一个干净的盘子，上面铺一层保鲜膜，或者手上戴一次性手套，这样就不会粘手了。取适量的紫米饭放在手心，用手掌轻轻压成一个小圆饼，中间稍微凹陷一点，就像一个小碗一样。然后在凹陷的地方放上一勺炒好的胡萝卜火腿丁，再撒上一层肉松，最后挤上一小勺沙拉酱。接着把紫米饭的边缘慢慢向中间收拢，边收拢边轻轻捏紧，把馅料完全包裹在里面，然后揉成一个圆滚滚的饭团。如果孩子喜欢海苔，可以在饭团外面裹一层海苔碎，或者用海苔片剪出可爱的形状贴在饭团上，比如小笑脸、小花朵之类的，这样饭团看起来更漂亮，孩子看到就更有食欲了。包的时候要注意力度，不要太用力把米饭捏得太紧，不然口感会变硬，也不要太松，不然容易散掉。可以多试几次，找到合适的力度，很快就能掌握技巧。
做好的紫米饭团可以直接给孩子当早餐，搭配一杯热牛奶或者豆浆，就是一份营养丰富的早餐了。也可以作为孩子的加餐，上午或者下午孩子饿了的时候拿一个，方便又顶饿。有时候带孩子出门玩，也可以提前做好几个紫米饭团装在保鲜盒里，路上饿了就能吃，比买外面的零食健康多了。而且这个做法非常灵活，馅料可以根据孩子的口味随时调整，比如孩子喜欢吃玉米，就可以加一点甜玉米粒；喜欢吃芝士，就可以放一小块芝士在里面，加热一下芝士融化后口感更棒。要是孩子不爱吃蔬菜，把蔬菜切碎了包在饭团里，孩子也不会挑出来，不知不觉就把蔬菜吃下去了，解决了很多家长担心孩子挑食的问题。
其实紫米饭团怎么做简单又好吃儿童款，关键就在于食材简单、步骤不复杂，还能兼顾营养和口感。紫米本身富含膳食纤维和多种维生素，对孩子的肠胃好，和大米搭配在一起，营养更全面。馅料都是孩子平时爱吃的，不会有陌生的味道，接受度自然就高。而且整个制作过程不用太长时间，早上提前把米泡好，下班回家顺手就能煮上，等孩子放学回来就能开始包，很快就能做好。看着孩子拿着圆滚滚的紫米饭团，一口一口吃得香，家长心里也美滋滋的。这种简单又充满心意的食物，比外面买的那些加工食品更让家长放心，也更能让孩子感受到家的味道。
有时候周末有空，还可以和孩子一起动手包饭团，让孩子自己选择喜欢的馅料，自己动手揉饭团。孩子参与进来会觉得特别有趣，也会更爱吃自己做的食物。比如让孩子把肉松撒在米饭上，或者自己尝试揉饭团的形状，就算揉得不圆也没关系，重要的是过程中的快乐。这样不仅能锻炼孩子的动手能力，还能增进亲子之间的互动，一举两得。所以说，这款紫米饭团真的是家长的好帮手，既解决了孩子吃饭的问题，又能带来很多乐趣。不用再纠结每天给孩子做什么吃的，试试这个简单的紫米饭团做法，说不定会成为孩子餐桌上的常客。