平时逛街的时候，总少不了买上一份汉堡配上一杯奶茶，一口香嫩的肉饼，一口丝滑的奶茶，简直是幸福感爆棚。但外面卖的要么价格不便宜，要么口味总觉得差点意思，其实咱们自己在家做汉堡奶茶也特别简单，不用复杂的工具，食材在超市就能买齐，今天就来分享一下汉堡奶茶怎么做简单又好吃，新手也能一次成功。
先来说说汉堡的做法，汉堡的灵魂在于肉饼和面包的搭配，面包不用自己烤，超市里卖的现成汉堡胚就很方便，买那种略带甜味、口感松软的，回家稍微加热一下，外皮会变得有点酥脆，内里还是软乎乎的。肉饼的话，我比较推荐用牛肉馅，当然猪肉馅也可以，看个人喜好。取适量肉馅放在碗里，加一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和黑胡椒，再打一个鸡蛋进去，放两勺淀粉，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉饼会更紧实，不容易散。如果喜欢吃有颗粒感的，还可以切点洋葱碎或者马蹄碎放进去，增加口感层次。
搅拌好的肉馅分成大小均匀的剂子，用手拍成圆形的饼状，厚度大概一厘米左右就行，不要太薄，不然煎出来会柴。锅里放少许油，油温六成热的时候把肉饼放进去，中小火慢慢煎，煎到一面金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面都熟透。这里要注意火候，火太大容易外面焦了里面还没熟，火太小又会煎出太多油。肉饼快煎好的时候，可以放上一片芝士片，让芝士慢慢融化在肉饼上，香味一下子就出来了。趁着煎肉饼的时间，把汉堡胚从中间切开，底层放上洗干净的生菜叶，再铺几片切好的番茄片，番茄片可以稍微撒一点点盐，这样能更突出番茄的酸甜味。
接下来就是奶茶的制作了，奶茶其实比大家想象的简单多了，根本不用买什么专用的茶叶和奶精。准备几个红茶包，我用的是普通的立顿红茶包，味道就很经典。锅里倒适量的清水，水开后放入红茶包，转小火煮三分钟左右，让红茶的味道充分释放出来，煮的时候可以用勺子轻轻按压茶包，这样出味更快。煮好的红茶过滤掉茶包，然后倒入纯牛奶，牛奶和红茶的比例可以根据自己的口味调整，喜欢茶味浓的就少放牛奶，喜欢奶味浓的就多放牛奶。接着加适量的白糖，用勺子搅拌均匀，直到白糖完全融化，然后继续小火煮一分钟，煮的时候要不停搅拌，防止糊底。如果喜欢喝冰奶茶，就把煮好的奶茶放凉后倒入杯子，加几块冰块，口感冰凉丝滑，夏天喝特别爽。
等汉堡和奶茶都做好后，就可以组装汉堡了，把煎好的芝士肉饼放在番茄片上面，再挤上一点沙拉酱或者番茄酱，盖上汉堡胚的上层，一个香喷喷的汉堡就做好了。这时候再端上一杯热气腾腾（或者冰爽可口）的奶茶，咬一口汉堡，肉饼鲜嫩多汁，芝士浓郁，面包松软，配上清爽的生菜和酸甜的番茄，口感丰富到不行；再喝一口奶茶，茶香和奶香完美融合，甜度适中，一点都不腻。自己在家做的汉堡奶茶，食材新鲜卫生，分量也足，而且可以根据自己的口味随意调整，比如肉饼可以做成香辣味的，奶茶里可以加珍珠、椰果这些小料，比外面买的更合心意。
可能有人会觉得做汉堡奶茶麻烦，其实整个过程下来也就半个多小时，而且步骤都很简单，没有什么技术含量。平时周末休息的时候，花点时间给自己做一份汉堡奶茶当午餐或者下午茶，既能享受美食，又能体验动手的乐趣。有时候家里来了朋友，做上几份汉堡奶茶招待他们，大家一起分享，也特别有氛围。现在知道了汉堡奶茶怎么做简单又好吃，就不用再去外面排队买了，在家就能轻松复刻美味，赶紧试试吧。
另外，在制作过程中还有一些小技巧可以分享给大家，比如煎肉饼的时候，如果担心不熟，可以用筷子在肉饼中间扎一个小孔，如果没有血水渗出，就说明已经熟了。奶茶煮好后如果表面有浮沫，可以用勺子撇掉，这样奶茶的口感会更细腻。汉堡胚加热的时候，可以用微波炉加热十秒钟，或者放在平底锅上稍微烤一下，这样外皮会更香脆。这些小细节虽然简单，但能让做好的汉堡奶茶口感更上一层楼。总之，只要按照步骤来，注意一些小细节，就能做出简单又好吃的汉堡奶茶，让你随时都能享受到这份美味。