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平时大家喝茶叶，大多是抓一把放进杯子里泡水，其实茶叶除了泡水喝，还能做成各种好吃的，而且做法都不复杂，在家随手就能折腾出来。很多人觉得茶叶入菜会麻烦，担心处理不好反而有涩味，其实只要掌握几个小技巧，茶叶就能变成餐桌上的点睛之笔，不管是当主食还是当点心，都能让人眼前一亮。
先说说最常见也最受欢迎的茶叶蛋吧，这可是茶叶好吃又简单的做法里的“入门款”，几乎家家户户都能做，而且做一次能吃好几天，当作早餐或者零食都特别合适。做茶叶蛋首先要选对茶叶，不用选太贵的，像红茶、乌龙茶或者普洱都可以，这些茶叶香味比较浓郁，煮出来的蛋也更入味。准备十几个鸡蛋，先把鸡蛋洗干净，冷水下锅，加一勺盐，这样煮的时候鸡蛋不容易破，煮个七八分钟捞出，用勺子把蛋壳敲出裂纹，这样等下卤的时候更容易进味。接下来调卤料，锅里加适量清水，放入敲好裂纹的鸡蛋，然后加两勺生抽、一勺老抽、一块冰糖，再把准备好的茶叶放进去，要是家里有八角、桂皮、香叶这些香料，也可以放一点，香味会更丰富。大火烧开后转小火，慢慢卤上半个小时，然后关火焖着，焖的时间越长越入味，要是不急着吃，焖上三四个小时，那茶叶的香味和卤料的味道就能完全渗进蛋白里，咬一口，茶香混合着酱香，蛋黄也带着淡淡的茶色，好吃到停不下来。
除了茶叶蛋，茶叶粥也是个不错的选择，尤其是在早上，喝一碗热乎乎的茶叶粥，既暖胃又清爽，做法也特别简单。选那种口感比较清爽的茶叶，比如龙井、碧螺春，先把茶叶用开水泡上五分钟，然后把茶水过滤出来，茶叶渣可以留着，要是喜欢茶叶的口感，也可以切碎一点放进去。接下来就像平时煮粥一样，大米淘洗干净，放进锅里，倒入刚才泡好的茶水，要是茶水不够，再加点清水，水量比平时煮粥稍微多一点，因为茶叶会吸收一部分水分。大火烧开后转小火慢慢熬，熬到大米开花，粥变得浓稠，这时候如果留了茶叶渣，就可以放进去搅拌均匀，再煮上一两分钟，最后根据自己的口味加点白糖或者冰糖调味就行。煮好的茶叶粥带着淡淡的茶香，吃起来不油腻，而且茶叶里的一些营养成分也融入到粥里，早上喝一碗，整个上午都觉得神清气爽。
要是想做点不一样的主食，茶叶炒饭绝对值得一试，茶香和米饭的香味混合在一起，再搭配点蔬菜和肉类，简单又管饱，而且味道一点都不输外面餐馆里的。做茶叶炒饭最好用隔夜饭，这样炒出来的饭粒会更分明，不容易粘在一起。先把茶叶用热水泡开，泡个三四分钟，然后把茶水倒掉，茶叶挤干水分，切成碎末备用。准备点配菜，比如胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁，要是喜欢吃鸡蛋，也可以打两个鸡蛋炒成蛋碎。锅里放适量油，油热后先把鸡蛋炒散盛出来，然后再放点油，把胡萝卜丁和玉米粒放进去翻炒几下，接着放入隔夜饭，用铲子把饭粒拍散，翻炒均匀，然后加入茶叶碎和火腿丁，继续翻炒，最后加一勺生抽和少许盐调味，再把炒好的鸡蛋放进去翻拌几下就可以出锅了。炒好的茶叶炒饭，每一粒米饭都裹着淡淡的茶香，配菜的味道也很丰富，吃起来香而不腻，不管是当作午餐还是晚餐都很合适。
喜欢吃点心的话，茶叶酥也可以安排上，虽然听起来好像有点复杂，但其实在家用简单的材料就能做，而且口感酥脆，茶香浓郁。准备适量低筋面粉、黄油、白糖和茶叶，先把茶叶用热水泡开，取少量茶水备用，茶叶渣挤干水分切碎。黄油软化后加入白糖，用打蛋器打发，打发到黄油颜色变浅，体积稍微膨胀，然后加入刚才泡好的茶水，继续搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成面团，再把茶叶碎放进去，揉匀。把揉好的面团放进冰箱冷藏半个小时，让面团松弛一下，然后取出来，分成一个个小剂子，把每个小剂子揉成圆球状，用手轻轻压扁，放进铺了油纸的烤盘里。烤箱预热到180度，把烤盘放进去，烤个15到20分钟，直到茶叶酥表面变成金黄色就可以了。刚烤好的茶叶酥还冒着热气，闻着就特别香，咬一口，酥脆掉渣，茶香在嘴里慢慢散开，甜而不腻，当作下午茶的点心再合适不过了。