家常老鸭煲清淡做法，鲜香味美不油腻
做好清淡好吃的老鸭煲要选生长周期长的老鸭，处理时切块浸泡去血水再焯水撇沫，用砂锅加足量纯净水、生姜、玉米和干香菇小火慢炖，约一个半小时后加应季蔬菜再炖，最后加少量盐调味，炖好可撇浮油，这样汤清亮、肉酥烂，鲜而不腻易消化。
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米饭蛋饼好吃又简单的做法
用剩米饭做米饭蛋饼，需准备颗粒分明的剩米饭、鸡蛋及葱花、火腿肠丁等辅料和简单调料，压散米饭后与食材拌匀，平底锅放适量油烧热倒入拌匀的米饭蛋液，中小火煎至两面金黄，翻面后可淋水焖或大火煎增口感，还能灵活更换食材，适合做早餐或简餐，做法简单实惠又美味，家人孩子都爱吃。
家常炖汤鸡的做法诀窍，鲜嫩不柴超入味
做好炖汤鸡要把控细节：选三黄鸡或一年土鸡，处理去血块脂肪；鸡肉切块冷水泡15 - 20分钟，冷水下锅焯水撇浮沫后用温水冲；简单腌制再用砂锅加温水，大火烧开转小火炖，中途少加水、盖留缝，快熟加配菜，出锅前半小时放盐，炖好焖5分钟，这样鸡肉就鲜嫩不柴。
家常片片鱼的嫩滑做法，鲜香入味超下饭
家常片片鱼做法需选草鱼、鲈鱼等新鲜活鱼，洗净去黑膜后片成0.3厘米厚鱼片，用料酒、盐、淀粉和蛋清腌制15分钟；备豆芽等配菜与姜蒜等调料，炒出红油汤底煮配菜垫盆底，再逐片下鱼片中火煮两分钟，最后淋热油激香，这样做出的片片鱼鲜香嫩滑超下饭。
家常年糕串串的简单美味做法
在家做年糕串串不难，选韩式条状年糕煮软过凉串签，签子提前泡温水防糊，酱料可做甜辣、孜然或蒜蓉款，用烤箱、平底锅或空气炸锅熟制，中途刷酱至表面焦黄，成品外焦里糯，撒芝麻葱花增香，食材卫生，口味还能随自己调整。
家常渔浮子的简单美味做法
做好渔浮子要选新鲜食材，冷冻的自然解冻，搭配青椒红椒等家常配料；处理时切块腌制去腥，焯水后冷水冲保持软嫩，炒制时控火候快炒调味，也可焯水后和冬瓜豆腐煮汤，做法简单无需复杂技巧，把握关键步骤新手也能做出软嫩鲜美的家常渔浮子。
家常笋粄的做法与美味秘诀
做美味笋粄需选新鲜春笋或冬笋，处理去涩后切细丁；馅料用五花肉丁煸香，加香菇丁、虾米和笋丁翻炒调味放凉；外皮按籼米粉与木薯淀粉5:1比例烫揉醒发，擀成中间厚边缘薄的皮；包入馅料捏褶收口，放刷油蒸笼布上，水开后大火蒸十分钟焖两分钟，这样做出的笋粄外皮Q弹、馅料鲜香。
家常销魂饭的简单做法，鲜香入味超下饭
做销魂饭用家常食材即可，选合适大米浸泡后煮焖，五花肉焯水煸炒调味慢炖收汁，鸡蛋做溏心或煎蛋，搭配焯好的小油菜组装。掌握食材处理和烹饪细节，做法灵活可依口味调整，不用复杂工序，用心做就能出鲜香入味、让人回味无穷的简单美味。
家常鸭爪做法：简单步骤做出好吃滋味
在家做鸭爪先挑新鲜浅粉鸭爪，泡半小时去血水、剪指甲，焯水撇浮沫后过凉水。用家常调料，炒冰糖至深琥珀色裹鸭爪，加香料和生抽等翻炒，倒热水小火炖40分钟到1小时，再大火收汁，这样做出的鸭爪皮Q弹、筋软糯，酱香浓郁无腥味，简单易做适合日常。
家常早蛋糕的简单做法，好吃不复杂
早蛋糕用平底锅就能做，食材常见，新手也能成。备鸡蛋、面粉、糖、奶、油等，磕蛋加糖搅匀，加奶和油拌融，筛入面粉翻拌成糊静置，小火煎至两面金黄有弹性即可。可加果干或抹酱调味，掌握不画圈搅拌、小火煎等技巧，适合早餐或下午茶，还能和孩子一起做。