家常面好吃的做法技巧
做面好吃关键在细节与耐心，无需复杂调料。选面要适配做法，汤面选手擀面、湿面，拌面选碱水面、荞麦面；汤底可用高汤或清水加姜葱等调味；浇头用番茄鸡蛋、肉末茄子等家常食材；煮面掌握火候时间，煮好可过凉水，调味按需调整，做好这些就能出香喷喷的家常面。
最新文章
腊八粥怎么做才脆又好吃 家常做法分享
想要腊八粥脆又好吃，需在食材搭配和熬煮细节下功夫。米类混搭圆糯米、东北大米等，豆类提前泡发，坚果果干选完整颗粒；熬煮时先煮豆米，粥浓稠后加坚果滚煮两三分钟，果干稍晚放，控制火候并可撒炒香芝麻花生碎，还可加食用油防粘、粥快好时加冰糖，焖五分钟让香味融合，家常方法便能做出口感丰富的腊八粥。
树叶饼又软又好吃的做法
做又软又好吃的树叶饼，需按3:1配糯米粉与粘米粉，温水和面醒发15分钟；馅料可选花生馅等，调至能捏成球。面团分剂擀皮包馅，放刷油的柚子叶或芭蕉叶上，蒸锅烧开后铺湿纱布放饼，大火蒸10-12分钟再焖3-5分钟，注意食材比例、醒发和蒸制细节即可。
花呗怎么做简单又好吃 家常海鲜美味做法
花呗是常见平价海鲜，做好它要选外壳亮堂、触角鲜活的新鲜食材，用盐水加香油泡两三小时吐沙。做法有蒜蓉粉丝蒸和香辣炒，前者蒸五六分钟，后者大火快炒至开口，烹饪时把控火候、按需调味，不用专业厨艺和特殊工具，就能做出鲜嫩美味的家常花呗。
柠檬烤鸡翅不苦好吃的做法技巧
做好柠檬烤鸡翅不苦又好吃，要选新鲜中翅或自然解冻冻翅，改刀泡去血水并擦干；柠檬只削黄皮切丝、果肉去籽，选成熟果；加蒜末等调料与柠檬皮丝、果肉抓匀腌至少2小时；烤箱200℃预热后烤20分钟，中途翻面刷料汁，避免烤时直接铺柠檬片，这样成品金黄酥脆、鲜嫩酸甜。
茭白炒腊肉好吃又简单的做法
茭白炒腊肉是南方常见家常菜，做法简单却鲜香。需选新鲜硬实嫩白茭白和肥瘦相间腊肉，搭配蒜、小米辣、青椒；食材处理细致后，先炒腊肉出油，用底油炒香配料再炒茭白，最后回锅腊肉、青椒调味，火候把控关键，还可按口味调整，二十多分钟就能做好，是美味下饭菜。
虾怎么做不柴好吃又简单 家常美味做法分享
做虾不柴好吃又简单，要选新鲜虾，鲜虾选青灰有光泽、虾头虾身紧连的，冻虾选包装完好解冻后有弹性的；处理时剪虾须虾枪、开背去虾线并吸干水分；可清蒸、白灼或做蒜蓉粉丝蒸，关键是控制烹饪时间，白灼后浸冰水，掌握这些就能做出鲜嫩虾。
最简易白米饭好吃的做法
煮好吃的简易白米饭要把控细节：选颗粒饱满的粳米，轻洗两三次保留米油，夏天泡20分钟、冬天泡30 - 40分钟，加水以没过手掌心或高出指节为准，铁锅大火烧开转小火煮15 - 20分钟后焖10 - 15分钟，电饭锅跳闸后焖10分钟，可加几滴油或小勺白醋增香，做好这些就能煮出软糯香甜的白米饭。
家常全鱼的美味做法，鲜香味浓超下饭
做好全鱼要选新鲜的鲈鱼、草鱼等，处理时刮净鱼鳞、掏净内脏撕去黑膜并划刀，再用盐、料酒、姜葱腌制15 - 20分钟。家常做法有红烧和清蒸，红烧煎鱼后加配料焖煮收汁，清蒸上汽后蒸8 - 10分钟，淋热油和豉油，掌握这些步骤就能做出美味全鱼。
面粉做出软好吃食物的实用方法
让面粉做的食物软好吃，要选对筋度的面粉，做松软食物用低筋粉或中筋粉混玉米淀粉，发酵面食选中筋粉；和面注意水温、水量和手法，发酵面食需醒面，蛋糕要轻柔搅拌；发酵要控制酵母用量、温湿度和时间，做好排气和二次醒发；不同食物有特殊技巧，还可加牛奶、蜂蜜等小窍门提升柔软度。