家常草鱼汤怎么做又白又好吃
做又白又好吃的草鱼汤，要选新鲜活鱼，处理时刮净鱼腹黑膜、抽出腥线，切块擦干水分；煎鱼时撒盐防粘，煎至两面金黄加姜葱增香；接着加开水大火煮5分钟至汤色奶白，转小火炖20-30分钟，可加豆腐等配料，最后放盐、葱花调味，记住这些要点即可做好。
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香菇炒黄豆好吃又简单的做法
香菇炒黄豆是简单美味的家常小炒，选香味浓菇盖厚的干香菇和饱满黄豆，配姜蒜葱等配料。黄豆提前泡发，香菇泡发后剪蒂切块，泡菇水留用。炒制时先炒香调料，加肉丁（可选）炒香，放香菇炒干水分，加黄豆、香菇水和调料焖煮，最后收汁撒葱花即可，做法灵活，省时美味。
少油好吃炸鸡的家常做法，外酥里嫩不油腻
在家做少油好吃的炸鸡，选新鲜鸡腿肉切块，用盐、胡椒粉等调料加鸡蛋腌制半小时到一小时，再用1:1玉米淀粉和中筋面粉混合裹粉，吸干水分抖去余粉，平底锅放半没过鸡肉的油，六成热炸至金黄定型翻面，捞出沥油后八成热复炸10-20秒再沥油，成品外酥里嫩不油腻，食材调料可控更放心。
家常鸡蛋饼怎么做漂亮又好吃 简单技巧全掌握
做鸡蛋饼选中筋面粉、新鲜鸡蛋等食材，调面糊时鸡蛋与面粉先融合，边加水边顺向搅拌至酸奶稠度，煎制用平底锅刷薄油，中小火摊圆饼，凝固翻面煎至金黄。还可加淀粉、泡打粉或蔬菜增色提味，解决面糊结块、粘锅等问题，掌握这些就能做出漂亮又好吃的鸡蛋饼。
快手好吃零食自制指南，简单几步解锁美味
自制零食不用怕麻烦耗时，掌握技巧用家常食材就能做到省时间快又好吃。文中介绍了香蕉燕麦能量棒、番茄芝士脆片、酸奶水果杯、香煎年糕条、椒盐土豆块等做法，多则半小时少则5分钟，甜咸冷热都有，操作简单还能控制糖油盐，轻松解锁健康美味。
家常鱼怎么做才没腥味儿好吃 简单技巧全掌握
做鱼没腥味儿好吃关键在细节，处理鱼要挖净鱼鳃、撕掉腹膜、取出鱼腥线并冲净控干；腌制用料酒、姜葱，可加柠檬汁或花椒水，腌15 - 20分钟后擦干水分；不同烹饪法有对应去腥技巧，不同鱼类腥味轻重不同需区别处理，掌握这些步骤就能做出鲜香鱼。
家常大头鱼这样做，简单入味又下饭
家常大头鱼选新鲜的处理干净，鱼块用料酒姜盐腌制后，小火煎至金黄，炒香辅料加酱料翻炒，添水放调料焖煮收汁即得红烧美味，也可清蒸保留原味，做法简单无需复杂步骤，半个多小时完成，肉质细嫩入味，老人孩子都爱吃，是能带来幸福感的家常好菜。
家常茄子做法：简单几步做出鲜香入味的下饭菜
文章介绍茄子选料（长圆茄区别与新鲜挑选）、处理（去皮与否、防氧化切法）技巧，分享家常烧茄子、凉拌茄子、鱼香茄子三种快速好吃做法及煎茄拍淀粉等小技巧，掌握这些新手也能轻松用茄子做出鲜香入味的家常菜肴。
芋头卷怎么做不硬又好吃 家常做法技巧全分享
做芋头卷不硬又好吃，要选荔浦芋头切薄片蒸20-25分钟，趁热加糖和黄油压成顺滑芋头泥；外皮选手抓饼皮、春卷皮或自制面皮并保持柔软；卷制时芋头泥用量适中、力度恰当，接口粘牢，用180度烤15-20分钟或中小火煎至金黄，放凉变硬可密封保存或加热恢复软糯。
家常肉圆怎么做不松散又好吃
做肉圆不松散又好吃需掌握关键技巧，选三分肥七分瘦的猪前腿肉自剁馅，调馅按顺序加盐糖、生抽料酒和分多次加葱姜水搅拌，再朝同一方向搅肉馅上劲，加鸡蛋和适量淀粉、香油，搓圆时沾水火油防粘可冷藏，红烧炸后炖收汁、清炖水开小火下圆浮起再煮，选对肉、调好馅、搅上劲就能做好。