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芦笙美味做法：摆脱苦涩留住鲜香
做好芦笙需把控选料、预处理、焯水和烹饪细节。选色泽鲜亮新鲜的芦笙，预处理剥净外皮切好后清水或盐水浸泡，再焯水过凉去苦涩，烹饪有清炖、爆炒、凉拌等方式，调味不重口、烹饪时间不宜长，就能做出不苦又好吃的芦笙。
自己做臭豆腐的方法 干净好吃又简单
想做干净好吃的臭豆腐，先备黄豆、青矾、干香菇等材料，黄豆泡发磨浆过滤煮好，加化开的青矾静置成豆腐脑，压制成豆腐切块；再煮卤水冷却后浸泡豆腐块密封发酵5 - 7天，发酵好的豆腐块洗净沥干炸至金黄酥脆，最后蘸淋酱油、醋等调料即可，关键在选新鲜材料和把控发酵。
家常骨串怎么做旧的好吃又简单
在家做怎么做旧的好吃又简单的骨串，选带肉的猪筒骨或羊腿骨浸泡去血水，焯水后炒糖色，加香叶、八角等调料炖一个半小时再浸泡一小时，可烤箱烤后撒调料，也能加配菜，炒糖色可用蜂蜜替代，做法简单，食材新鲜可控，味道浓郁受欢迎。
家常包菇面的简单做法
家常包菇面做法简单，先备面条、新鲜包菇、姜蒜葱花等食材，包菇擦净切薄片，姜蒜切末、鸡蛋打散。炒浇头时爆香姜蒜炒包菇至出水炒干，加调料煮后淋蛋液，同步煮面条过凉水，最后浇上浇头即可，关键在包菇炒干出香、多煮入味，二十多分钟就能做好，口感筋道鲜美。
家常南瓜贴的简单美味做法
做南瓜贴需准备南瓜、中筋面粉、酵母粉及甜咸馅料，先将南瓜蒸烂捣泥加酵母，再与面粉揉面发酵，同时备馅，发酵好的面团分剂子擀饼包馅成生坯二次醒发，最后平底锅刷油煎至底部金黄加少许水焖煮，收干水分煎至两面酥脆即可，成品外酥里软，适合早餐或下午茶。
朴实做法：沙拉雪菜好吃又简单的窍门
沙拉雪菜是道简单爽口的凉拌菜，不用开火几分钟就能做好。选真空包装雪菜和生菜、黄瓜等常见蔬菜，处理时雪菜淘洗挤干、生菜吸干水，调酱汁用生抽等简单调料，食材拌匀即可。还能按口味调整食材和酱汁，适合下班快速做、带便当，健康低卡，日常或聚餐当开胃菜都合适。
家常骨德饼的简单美味做法
家常骨德饼用面粉、酵母粉等常见食材即可制作，先调馅料（肉馅或素馅），再和面发酵至两倍大，分剂子擀皮包馅做生坯醒发，后用平底锅中小火煎至两面金黄酥脆。关键在掌握发酵温度和火候，可作早餐或点心，自己做健康卫生，新手按步骤也能成功。
家常油坯子的做法 这样做又酥又好吃
做又酥又好吃的油坯子，选中筋面粉加30-40度温水和面醒发20分钟，醒面时用热油调油酥。面团擀薄抹油酥撒盐葱，卷紧切剂擀生坯，平底锅中小火烙至两面金黄鼓起。掌握和面水温、油酥调配等细节，就能做出外皮酥脆、内里柔软的油坯子，适合做早餐或待客主食。
家常排骨鲜香做法 不涨锅还入味
做排骨要避免涨锅且好吃，需选新鲜肋排或脊骨泡半小时去血水，冷水下锅焯水撇浮沫后温水洗净，用冰糖小火炒糖色裹匀排骨，加生抽老抽调味后加热水焖煮40分钟至1小时，炖烂后大火收汁不停翻炒，可加配菜，做好这些细节就能让排骨鲜香入味。
家常小龙虾怎么做最简单好吃
在家做小龙虾只需选中等大小、外壳鲜亮有弹性的新鲜虾，盐水泡吐沙后剪虾脚虾头去沙囊虾线洗净；用姜片、大蒜、干辣椒、花椒和豆瓣酱做调料，加啤酒焖煮更佳；热锅多油炒香调料，放虾翻炒后加啤酒焖煮十五到二十分钟，大火收汁即可，成品鲜香入味，干净卫生又实惠。
鲟鱼饼子家常做法 简单美味又下饭
文章分享家常鲟鱼饼子做法，需鲟鱼柳、面粉、淀粉等常见食材，先处理鱼柳成鱼泥去腥搅拌，再调面糊静置，后用中小火煎至两面金黄。成品外酥里嫩，可搭配粥或米饭，半小时完成，掌握去腥、面糊稀稠和火候技巧，新手也能成功，老人小孩都适宜。
夜宵咖喱简单做法 好吃又省时
深夜饿了想吃热乎不麻烦的夜宵，咖喱是好选择，咖喱怎么做夜宵好吃又简单，选鸡胸肉、土豆、胡萝卜等易处理食材，按炒香洋葱、炒肉、煮菜、放咖喱块等简单步骤，二十多分钟就能做好，一人份合适，比外卖健康有烟火气，能带来治愈的满足感。
烤串怎么做肉才会嫩又好吃 家常做法技巧全分享
烤串要肉嫩好吃，需做好选肉、切肉、腌制、穿串和烤制。选肉按品种挑合适部位，切肉逆纹理并控制大小剔除筋膜，腌制用淀粉蛋清锁水，穿串肥瘦搭配留缝隙，烤制把握火候适时翻面刷油撒料，还可搭配蔬菜，烤好静置片刻口感更佳。
家常香肠的做法 香嫩不散味十足
在家做香肠选猪后腿肉（肥瘦3:7或2:8）剁成带肉粒的肉糜，按比例加调料搅匀冷藏腌制2 - 3小时，用灌肠器或自制工具灌肠（肠衣泡软扎紧，肉糜灌匀扎孔排气），挂通风处晾晒3 - 5天，吃时蒸20 - 30分钟，加淀粉、葱姜末等技巧可让香肠香嫩不散，且无添加剂更健康。
家常炸食包的简单做法，好吃到停不下来
炸食包是家常美味，文章介绍其简单做法：先备中筋面粉等面皮食材和猪肉或素馅，再和面发酵至两倍大，接着分剂子擀皮包馅醒发，最后六成热油温中小火炸至金黄捞出吸油。按步骤做新手也能成功，自制健康卫生，制作过程充满乐趣，是温暖的家常味道。
地蛋丸子简单做法，家常味道超下饭
地蛋丸子是大人小孩都爱的家常菜，选表皮光滑、沉甸甸的地蛋，蒸后压泥加蛋和面粉，调味后揉成丸，可油炸至金黄酥脆、清蒸或红烧，做好后外酥里嫩或酱香浓郁，简单好吃又下饭，剩的冷藏后加热味道依旧，掌握选材调味技巧就能做出美味。
家常炖香菇鸡肉的简单美味做法
炖香菇鸡肉做法简单，选三黄鸡、土鸡或鸡腿肉及干香菇，配姜蒜等香料和简单调料。鸡肉泡去血水、焯水撇沫，香菇泡发留水划花刀，炒香香料后炒鸡肉至微黄，加酱汁和香菇翻炒，倒香菇水焖炖30-40分钟，收汁加盐即可，成品鲜嫩入味、汤汁香浓。
电炒锅做肉嫩又好吃的实用技巧
电炒锅做肉嫩又好吃，要选对肉部位，猪选梅花肉或里脊、牛选纤维细部位、鸡选鸡腿肉；切好肉泡水去血水沥干，猪牛肉逆纹切；腌制加少许盐、料酒等，再用淀粉或蛋清、一勺油抓匀静置；电炒锅中火预热倒油，肉煎定型后中大火快炒，加配菜时分步炒，还可按锅功率调火候，注意些小细节就能炒出香嫩肉。
家常饺子好吃又简单的做法
饺子做法不复杂，掌握方法就能知道怎么做甲子好吃又简单。选三肥七瘦前腿肉和新鲜青帮白菜做馅，肉末加葱姜水搅匀，白菜腌后挤干拌入，按步骤调馅；中筋面粉加温水揉面醒20分钟，擀成中间厚边薄的皮，包适量馅料捏紧，煮时水开加盐、浮起加两次凉水，煮好的饺子外皮筋道、馅料鲜香，还能换喜欢的馅料。
家常辣卤猪心的简单做法，鲜香够味又下饭
家常辣卤猪心做法简单，选新鲜猪心处理干净切片浸泡去血水，备干辣椒、花椒等基础卤料，猪心焯水后，用炒香的卤料加水煮，放入猪心卤二十到二十五分钟，关火浸泡一小时以上更入味，成品红亮卤香浓郁，口感紧实过瘾，适合配酒下饭或招待客人，剩余卤汁可保存卤其他食材。