家常韭菜饼怎么做又酥又好吃
在家做韭菜饼掌握窍门就能又酥又好吃，选新鲜韭菜洗净晾干，鸡蛋炒碎放凉、虾皮泡洗挤干，与韭菜加调料拌匀调馅；中筋面粉温水和软面团醒20分钟，分剂子擀薄饼包馅擀坯，平底锅倒油中小火煎至两面金黄，这样做出的韭菜饼外皮酥脆内里软嫩，食材干净卫生，满是家常味道。
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家常酥脆鸭脖的做法窍门
在家做酥脆鸭脖需选新鲜或优质冷冻鸭脖，处理干净切小段后，用姜蒜、料酒及香料等冷藏腌制4小时以上，焯水撇沫煮5分钟沥干，风干后分两次油炸，六成热炸定型、八成热复炸酥脆，可蘸料或调酱汁翻炒，成品外皮酥脆、肉质鲜嫩，无添加剂且做法简单，适合当零食或下酒菜。
西芹做面的简单美味做法
西芹做面简单美味，新手易驾驭。选手擀面或挂面、新鲜西芹及鸡蛋等家常食材，调料简单。西芹去根筋切段，面条煮八成熟过凉水，炒浇头时爆香蒜末炒肉丝和西芹，加调料、清水煮面裹汁，淋蛋液翻炒即可。还可灵活搭配，适合三餐，营养健康，换口味尝鲜很不错。
春卷皮好吃又简单的做法技巧
做春卷皮用中筋或普通面粉、常温水、少量盐和油即可。面粉加盐搅匀，分多次加水搅成细腻无颗粒面糊，加少许油静置20分钟，用平底锅小火加热，擦油后舀面糊转锅摊成薄饼，边缘卷、表面干时翻面再加热，注意火候和用油量，这样做出的春卷皮薄透筋道，健康又简单。
家常怎么做肥牛最嫩又好吃 简单技巧全掌握
做嫩又好吃的肥牛要掌握选料、解冻、腌制和烹饪技巧。选淡红鲜亮、脂肪雪花分布的肥牛，解冻用冷藏室自然解冻或密封冷水泡，腌制用淀粉蛋清浆加食用油腌10分钟，烹饪需缩短高温时间，还可注意少翻动、加少量酸性调料或啤酒，这样就能做出鲜嫩多汁的肥牛。
家常煎柑子的简单好吃做法
秋冬柑子正当季，煎柑子做法简单，选成熟饱满柑子与冰糖、清水，洗净剥瓣撕去丝络，平底锅中小火融冰糖，放柑子瓣裹糖水慢煎五六分钟至糖水收浓即可。热吃软糯酸甜，凉吃或冷藏后也爽口，还可加桂花、柠檬汁增味，新手也能成功，是家常美味小食。
老豆腐配米的家常做法 简单美味又下饭
文章讲了老豆腐配米的简单美味做法，先说明选新鲜微黄、瓷实带豆香老豆腐的方法及保鲜技巧，接着介绍了青菜老豆腐烩饭、番茄鸡蛋老豆腐盖饭、香煎老豆腐配糙米饭、老豆腐菌菇焖饭四种做法，均步骤简单，还提到老豆腐平价营养，配米饱腹感强、营养均衡。
家常好吃又美味的糖糕做法，简单几步就能学会
儿时赶集的糖糕令人难忘，文章分享家常做法：备中筋面粉、白糖等材料，和面醒面后调加面粉防漏的糖馅，再将面团分剂擀饼包馅捏严拍成生坯，用中小火炸至两面金黄酥脆，成品外酥内软香甜，掌握材料比例、醒面时间和火候，新手也能做出好吃又美味的糖糕。
家常炖肉怎么做嫩又好吃 老厨娘的实用技巧
做好炖肉嫩又好吃需掌握细节：选肥瘦相间五花肉或带筋膜牛腩等，切块浸泡去血水；热水下锅焯水撇沫，温水冲净；冰糖炒糖色裹肉锁水；加热水和适量香料小火慢炖，可放山楂或陈皮，快炖好前加盐，关火后浸泡1-2小时，这样炖肉鲜嫩多汁、肥不腻瘦不柴。
椒麻鸡汤怎么做鲜辣好吃 家常做法超入味
椒麻鸡汤需选三黄鸡或鸡腿肉、汉源红花椒、二荆条等食材，鸡肉泡血水后冷水焯水撇沫，炒香姜蒜等调料放一半辣椒和鸡肉炒干，加水上锅慢炖30分钟，再放剩余辣椒、盐等炖10分钟，可加配菜，关火淋花椒油，注意焯水用冷水等细节，成品麻鲜辣融合，鸡肉软烂入味。