家常粽子好吃又快的做法技巧
怎么做粽子才好吃又快，要选圆粒糯米、鲜箬叶，馅料提前处理；糯米温水泡2-3小时加少许盐油，粽叶泡软煮后过凉；包简单三角粽，煮时水没过粽子，大火烧开转中火煮40-60分钟，中途翻面，煮好焖10-15分钟，注意加少量碱、用粗棉线等细节，新手也能轻松做好。
最新文章
黄鳝的家常做法 好吃营养两不误
春夏黄鳝鲜活时，人们常想黄鳝怎么做最好吃最营养。其含优质蛋白、DHA等营养，处理需去内脏血水去腥。红烧、清炖、鳝鱼粥是家常做法，分别酱香下饭、汤鲜营养、暖胃易消化，做好关键在新鲜和火候，家常做法最能体现本味与营养。
家常酸菜肉的做法，软烂入味超下饭
酸菜肉做好要选三层五花肉和酸香酸菜，五花肉切块焯水去血沫，酸菜切丝淘洗攥干。热油爆香辅料后炒肉出油脂，加酸菜翻炒，放生抽、老抽等调料，加热水小火炖四五十分钟至肉烂，大火收汁。成品软烂入味，可配粉条，热吃方便，早中晚搭配主食都合适，简单用心就有家常味。
辣条为啥又“恶心”又好吃？揭秘背后制作门道
辣条让人又爱又嫌，因油亮外观、制作粗糙感有“恶心”联想，却因独特风味欲罢不能。其以面筋为底，经冲洗炸制得韧软口感，调味用多种调料揉搓出丰富层次，焖制等细节添争议与风味，本质是对市井美味的矛盾心理，如今正规厂家提升品质，却仍保留“又糙又香”的独特魅力。
食肉鸭香脆好吃的做法技巧
做香脆好吃的食肉鸭需选两到三斤新鲜土鸭，清洗切块浸泡去血水，用盐、料酒等调料冷藏腌制至少四小时，裹淀粉面粉糊后六成热油炸至金黄，再八成热复炸，可搭配蘸料，注意油温、腌制时间和裹粉厚度，就能做出外酥里嫩的食肉鸭。
家常冷吃鸭块的做法 鲜香入味越嚼越香
冷吃鸭块可在家制作，选新鲜鸭腿肉切块浸泡去血水，焯水后用卤料包、姜葱等卤制四十到五十分钟，卤好浸泡两小时以上，再炒香调料后翻炒鸭块至收汁，冷却后肉质紧实鲜香入味，冷藏可存三四天，适合当零食或下酒菜，此做法也适用于鸡肉、牛肉等。
家常砂锅鱼的简单做法，鲜香味美还不麻烦
家常砂锅鱼做法简单，选鲈鱼、黑鱼等鱼让老板处理好，配嫩豆腐、金针菇等家常配菜。鱼吸干水分划刀后用料酒、姜等腌制十分钟，砂锅炒香调料加豆瓣酱和水烧开，放鱼煮两分钟再按顺序加配菜煮，出锅撒葱花，一小时内完成，鱼肉嫩、汤鲜，还能按口味调整，方便又好吃。
专用油好吃又香的做法技巧
在家做专用油不难，先选菜籽油等香味基础油，搭配花生、芝麻、葱蒜等食材，食材需预处理去腥提香，熬制时严控火候，先熬葱姜蒜打底香，再放花生、芝麻等炒香，关火后滤渣装密封容器，阴凉处可存一月，冷却后香味更浓，拌菜、炒菜、拌面用都能增味，且无添加吃着健康。
蒜苔酥脆不辣又好吃的家常做法
做好蒜苔酥脆不辣又好吃，要选翠绿色、根硬苞实的新鲜蒜苔，去根部老段和顶部花苞，切5 - 6厘米段后焯水30秒至1分钟，捞出过冰水沥干，再大火快炒，加生抽、糖等简单调料，也可提前焯水冷藏或做成凉拌蒜苔，选对食材、处理得当、火候到位即可。
桂花做冰糖怎么做好吃又简单 家常做法分享
金秋适合用新鲜桂花做冰糖，选材需清晨带露金黄桂花、黄冰糖及少许盐；桂花洗净晾干后，与融化的冰糖加盐小火熬10-15分钟至糖水浓稠透亮，冷却后装入消毒玻璃罐保存，可泡水、抹面包、拌酸奶或加进粥品，做法简单，甜香温润，能留住秋味。