小桔做鸭腿好吃又简单的方法
小桔做鸭腿先备鸭腿、姜蒜葱等基础调料，可加橙子增果香；鸭腿洗净划刀焯水撇沫，用调料按摩腌制后煎至金黄，加调料和热水焖煮25-30分钟，最后大火收汁，做法简单，成品鲜嫩多汁无腥味，不用复杂工具调料，很适合家常烹饪，家人都爱吃。
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家常米做醋的简单美味做法
在家用大米做醋不难，需准备大米、酒曲、醋曲及干净工具。先泡米蒸米晾凉，再拌酒曲发酵出酒香，加凉开水和醋曲继续发酵20-30天，最后过滤装瓶保存。核心是全程卫生、控好发酵温湿度，自制米醋有米香，拌菜炒菜提味，新手多试也能做好。
大锅烹饪技巧：做出不黑又好吃的美味
大锅怎么做锅不黑又好吃，需掌握选锅、开锅、火候、食材处理及清洗保养技巧。选合适材质的锅，新锅要开锅形成油膜，用锅时控好火候并“热锅凉油”，食材提前预处理，用完锅用温水软布清洗擦干，做好这些就能用大锅做出美味且锅不黑的饭菜。
家常红烧鸡怎么做才好吃又嫩
做红烧鸡好吃又嫩要选三黄鸡或仔鸡，冷冻鸡冷水化冻；鸡块切麻将块带鸡皮，冷水焯水撇血沫后温水洗；小火炒冰糖至深黄冒泡裹鸡块，炒香香料加生抽老抽，加热水炖20 - 30分钟，最后加盐大火收汁，这样做出的红烧鸡鲜嫩多汁、酱汁浓郁还下饭。
家常水腌鱼的简单做法 鲜爽入味超下饭
家常水腌鱼做法简单，选新鲜淡水鱼（如草鱼）处理干净去腥味，按鱼大小放盐加姜蒜等腌制，依天气定腌制时间，腌好后可清蒸、香煎或炖豆腐，关键在选鲜鱼、控盐量和腌制时间，成品鲜爽入味，适合日常家庭食用。
夹子蟹的家常做法 鲜香简单超入味
夏末秋初夹子蟹鲜嫩，文章讲选蟹要掂沉手、看蟹壳光泽和活力，处理需泡沙、刷净去腮肠。还介绍了清蒸、葱姜炒、蒜蓉粉丝蒸三种简单做法，强调蒸透锁鲜、炒时少油快炒，搭配姜或黄酒中和寒性，新鲜食材加简单烹饪就是美味。
家常叉烧汁与叉烧肉的做法诀窍
做好叉烧肉关键在叉烧汁，选梅花肉或前腿肉切条泡去血水擦干，用生抽、老抽、蜂蜜等调汁，肉裹汁扎孔冷藏腌至少4小时，连汁下锅加水煮40-50分钟，肉熟后汤汁过滤收浓，可烤至外皮焦脆或直接切片淋汁，还可加蚝油、用麦芽糖替代蜂蜜等小技巧提升口感。
家常六鱼的简单美味做法
六鱼作为家常淡水鱼，选鱼要挑新鲜的，处理干净后用料酒、姜盐腌制去腥。烹饪可做红烧，煎鱼定型后爆香调料加汤炖煮收汁；也可清蒸，腌制后蒸制再淋油和豉油。两种做法都简单，把控好食材新鲜和火候，就能做出鲜嫩美味的六鱼。
家常牙签肉好吃又简单的做法
文章分享了牙签肉的简单好吃做法，选猪梅花肉或里脊肉，搭配生抽等调料，肉切小块加调料腌制20分钟，用泡过的牙签串3 - 4块肉，可油炸（六成热炸至金黄复炸10秒）或烤箱烤（200度烤15 - 20分钟），关键在腌制够时和掌握火候，在家做实惠放心。
家常肉末鸡蛋的嫩滑做法
家常肉末鸡蛋选新鲜鸡蛋和三成肥七成瘦肉末，蛋液加凉白开按1:1.2搅匀过滤，炒肉末时姜蒜爆香后加料酒生抽勾芡，蛋液蒸碗盖膜中火蒸8 - 10分钟，取出铺肉末淋生抽葱花，注意火候和水量比例，十几分钟做好，嫩香下饭，老人小孩都爱吃。