家常小青菜的做法 翠绿爽口又下饭
做碧绿又好吃的小青菜，要选新鲜小棵的，洗净沥干；水开加盐油焯水30 - 40秒后过凉挤干，再用菜籽油或花生油爆香蒜末，大火快炒十几秒，加盐、少许生抽或白糖调味，无需勾芡。也可做蒜蓉、香菇炒或豆腐汤，多处理的可焯水后分份冷冻，一个月内食用。
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清蒸虾的简单做法 鲜美好吃又家常
清蒸虾做法简单，选鲜活或无异味冷冻虾，冷水解冻后泡洗，剪去虾须虾枪、开背挑虾线；备姜丝、葱段、料酒等家常调料，水开后蒸3-5分钟（大虾稍延长），焖1-2分钟后撒葱绿、淋生抽和热油即可，其鲜嫩营养，老人小孩皆宜，掌握选虾、处理、蒸制要点就能做好。
家常黑鱼肠的简单美味做法
家常黑鱼肠做法简单，选两斤左右新鲜黑鱼，处理干净取肉去刺后，切块剁成鱼糜加葱姜水、调料和淀粉搅匀上劲，再用泡发肠衣灌肠扎段扎孔，冷水下锅煮十几分钟至熟，可煎可炒或煮汤，做好的鱼肠Q弹无刺，老少皆宜，冷藏冷冻均可保存，干净无添加，是美味又营养的家常菜。
家常炖肉怎么做嫩又好吃 老厨娘的实用技巧
做好炖肉嫩又好吃需掌握细节：选肥瘦相间五花肉或带筋膜牛腩等，切块浸泡去血水；热水下锅焯水撇沫，温水冲净；冰糖炒糖色裹肉锁水；加热水和适量香料小火慢炖，可放山楂或陈皮，快炖好前加盐，关火后浸泡1-2小时，这样炖肉鲜嫩多汁、肥不腻瘦不柴。
火锅耗儿鱼怎么做才嫩好吃 家常做法技巧分享
要让火锅耗儿鱼嫩好吃，需选新鲜冰鲜或包装完好冻品并自然解冻，去头内脏洗净改刀后，用料酒葱姜盐去腥底味，加淀粉腌制锁水，选麻辣或清汤锅底撇浮沫，分批次中小火煮3-5分钟至鱼肉变白卷曲，还可先煮耐煮食材丰富汤底味，腌制不加酱油。
家常炸花生米的简单美味做法
炸花生米好吃简单需注意细节，选颗粒饱满新鲜米黄花生，冲净后夏天泡半小时、冬天泡一小时并沥干。冷油下锅油量没过花生，小火慢炸翻动，待发“滋滋”声、色变浅棕时捞几颗晾凉捏试，酥脆即关火沥油，趁热撒盐等调味，晾凉更酥，吃不完密封保存，用猪油或泡时加白酒香味更浓，按这些步骤新手也能做好。
鱿鱼须怎么做才好吃 家常美味做法全解析
鱿鱼须做好吃关键在选、洗、做。选新鲜浅褐或粉红色、有光泽且紧实的；处理时洗净剪段、去嘴膜，用料酒姜片腌10分钟，焯水30秒到1分钟后过冰水。烹饪有酱烧、香辣、蒜蓉粉丝蒸等家常做法，也可烤或配芹菜木耳炒，选对食材、掌握火候步骤就能做出美味。
家常土豆丝怎么做最长又好吃
土豆丝做得长又好吃要选黄心长土豆，去皮后顺长轴切薄片再顺向切丝，切好反复泡水去淀粉沥干；备葱姜蒜、干辣椒、白醋等配料，热锅倒油炒香配料，大火快炒土豆丝至透明微焦，加盐生抽后分两次放醋提香保爽，关火撒葱花，掌握这些技巧就能做出脆嫩丝长的土豆丝。
家常红百特的简单美味做法
红百特选新鲜或包装完好的，处理简单，搭配青椒洋葱等家常食材与常用调料即可。可中火快炒，爆香蒜末后放红百特翻炒加料酒、配菜和调料，十几分钟出锅；也能蒸制，加配料蒸八到十分钟。注意沥干水分等小细节，做法简单美味又省时，适合家常烹饪。
原菜凉菜好吃又简单的做法
原菜凉菜以新鲜当季蔬菜为原料，做法简单且保留脆嫩口感与营养。做好需选对食材，恰当处理（洗净沥干或焯水过凉），调配蒜泥味等调味汁，还分享了拍黄瓜等具体做法及调味时机等细节，不同季节可搭配当季蔬菜，是适合家常与宴客的健康饮食。