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阿林炒饭好吃又简单的做法，家常步骤轻松学
做阿林炒饭用隔夜饭更松散，搭配鸡蛋、火腿或鸡胸肉丁、蔬菜丁及盐、生抽、葱花，先处理好食材，炒时油别多，鸡蛋刚凝固盛出，肉丁炒熟、蔬菜断生后倒饭打散，加调料翻炒，注意火候防糊，饭太硬可搓散或喷点水，早中晚做都方便，自己做干净，招待朋友也合适，新手多试就能做好。
家常豌豆米糕点做法：简单步骤做出好吃滋味
新鲜豌豆米除了炒菜煮汤，还能做糕点，新手也能上手。需准备豌豆米、中筋面粉、白糖、泡打粉（可换小苏打），可选黄油或植物油。先煮豌豆米5-8分钟至能捏烂，压泥晾凉，再与面粉等揉成面团醒10分钟，成型后用烤箱180度烤15-20分钟或蒸锅蒸10-12分钟。成品有豌豆香，口感软或微脆，可当早茶点心，无添加剂，吃不完冷藏，试做能体会简单好吃的乐趣。
家常兰州黏糕做法 软糯香甜又简单
在家做兰州黏糕只需圆糯米、红枣，糯米提前泡4-6小时（夏天可放冰箱），红枣洗净去核，用普通蒸锅，篦子铺纱布，一层红枣一层糯米铺好，大火烧开转中火蒸20分钟，浇少量温水后小火蒸30分钟，蒸好焖5分钟，热吃软糯、凉吃有嚼劲，还需注意泡米时长，蒸时加够水防糊底，蒸好可冷藏加热。
家常狼牙豆腐怎么做才好吃又简单 新手轻松学
讲家常狼牙豆腐的做法，选老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉等家常食材，豆腐切手指粗条，裹蛋液和淀粉，六成油温炸至金黄酥脆，再调含生抽、蚝油的酱汁，炒香蒜末倒酱汁，放豆腐轻翻裹匀，做法简单新手能成，自己做干净无过多添加剂，二十多分钟完成，外脆里嫩下饭，作者每周做，孩子和朋友都爱吃。
家常做酥脆外皮的实用技巧，让美食口感更出色
在家做酥脆外皮不难，选对食材是基础，低筋面粉适合做分层酥的外皮、中筋面粉适合外脆里软的外皮，加黄油或猪油能增酥；和面要按美食调水温，揉好醒面；擀皮得均匀，做酥点要叠油皮油酥，不用时盖湿布；炸控油温、烤定温度，还要避开多吃糖、不吸干鸡皮水、频繁翻动的误区，掌握这些就能做出好吃的酥脆外皮。
青梢窝料制作：简单方法做出好吃窝料，新手也能轻松搞定
钓友钓青梢常愁窝料复杂或效果差，其实青梢怎么做窝料好吃又简单，用老且饱满的玉米、无添加细麦麸和甜酒曲就行。玉米煮后晾至不烫手，麦麸炒出香味，拌入甜酒曲加温水至攥团即散，密封发酵（夏3天冬5天），剩料可冷藏或晾干。打窝一次两把分两次，钓饵配红虫、蚯蚓或发酵玉米，还能按水域调口味，新手也能做好。
家常辣条简单好吃做法，在家轻松做零添加
在家做家常辣条，用中筋面粉、粗辣椒粉、蒜末等常见食材就行，先和面加少许盐醒20分钟，擀成饺子皮厚的面片切条，煮浮后过凉，再炒香调料（热油泼粉类加生抽等）与辣条拌匀，可按口味调咸辣，冷藏更入味，无防腐剂，适合当零食或小菜，关键是揉面醒透、煮后过凉、调料炒香。
最简单汤面怎么做才好吃 家常实用做法
煮最简单的汤面不用复杂材料，选普通挂面、常见蔬菜和鸡蛋，调料有盐、香油、葱花就行。水烧开再下挂面，煮到无白茬不软烂；汤底用剩汤或清水，清水煮时先放蔬菜煮1分钟捞出，加盐比常喝汤稍咸，可滴几滴生抽。鸡蛋能做荷包蛋（小火煮两三分钟蛋黄半流心）或蛋花，最后把面条、蔬菜、鸡蛋装碗，加汤底、葱花和几滴香油，还能按食材调整，早晚吃都合适。
家常蝈蝈的简单好吃做法，新手也能轻松上手
夏秋选鲜活、肚子不鼓的蝈蝈，泡几分钟吐脏后剪去硬刺、掏净内脏洗净。可将其腌后油炸至金黄，撒孜然外酥里嫩；也可炒香辅料后快炒调味，鲜香味足。做时要控火候、少调料，吃时适量，还能加淀粉增脆或用空气炸锅，新手也能轻松做出好吃的蝈蝈。
鲍鱼怎么做才不腥味好吃？家常去腥技巧与美味做法
选鲍鱼要挑鲜的硬挺、裙边碰着会缩且带淡海腥的，干的选自然棕褐无霉味的；处理时鲜鲍鱼去内脏沙包、刷净裙边黏液，干鲍鱼泡发后剪沙袋煮泡；焯水鲜的煮30秒到1分钟过凉，干的20秒就行；可清蒸浇蒜蓉热油，或红烧炒糖色焖煮加啤酒，还得注意少放料酒、刷净黏液、控好火候，这样做鲍鱼不腥还好吃。
家常奉贤麻鸭做法：好吃又简单，新手也能轻松做
讲新手用家常方法做奉贤麻鸭，选半只新鲜或提前冰箱解冻的鸭，处理干净拔净毛切块冲去血水，焯水时凉水放鸭块加姜和料酒，撇净浮沫后用温水冲鸭块，炒时放少许油逼出鸭油加香料炒香，调味后加开水慢炖，炖软可加配菜再炖，最后收汁装盘，周末做划算卫生，剩汤能煮面，掌握处理、焯水、火候要点，新手也能成功，肉嫩下饭。
家常蛋炒饼怎么做简单又好吃 新手也能轻松上手
讲家常蛋炒饼的做法，食材用市场现烙或超市真空装死面饼、鸡蛋、青椒洋葱等家常配菜及生抽盐等调料，处理时饼切手指粗丝、鸡蛋加凉水搅匀，炒制先炒蛋盛出，炒配菜后下饼丝加调料炒透再倒回鸡蛋炒匀，还提了过往做砸的弯路和让饼软、蛋香浓的窍门，说按口味多试就行，吃着省事儿又踏实温暖。
在家做籽饼：这样做又软又好吃，新手也能轻松上手
在家做籽饼的方法很简单，先备中筋面粉、籽类、酵母、白糖等食材，揉面时用30-40度温水搅成絮状，揉光滑后发酵至两倍大，排气加籽揉匀分剂子擀饼胚，二次醒发15分钟，再用平底锅刷油中小火烙，两面各3分钟至金黄，注意酵母量、发酵时间和火候，做好的籽饼软且带籽香，适合当早餐或零食，新手也能成功。
家常猪小肠做法：处理好无苦味还鲜香，新手也能上手
挑选粉嫩有弹性的新鲜猪小肠，翻面后用面粉、盐、白醋抓揉清理粘液油脂，冲洗干净再焯水——八十度水加姜、料酒，撇浮沫后用温水冲。焯水后可做爆炒（配青红辣椒、蒜姜，大火快炒调味）、炖制（加豆腐香菇小火炖）、卤味（放卤料卤后泡入味），掌握处理和焯水步骤，新手也能做出不苦好吃的猪小肠。
山西炒馍好吃又简单的做法，家常步骤轻松学
山西炒馍用剩馒头等家常食材制作，先手掰馒头晾十分钟，备鸡蛋、青椒洋葱等，炒鸡蛋盛出后炒蔬菜加调料，倒馒头炒至金黄，再放鸡蛋炒匀，还提了馒头太干淋水、加蒜末增香等窍门，二十分钟做好，搭配粥吃着舒服顶饱，按步骤做能出地道家常味。
家常牛肉胡辣汤的简单好吃做法
在家做牛肉胡辣汤不难，新手也能上手，需准备牛肉（选牛里脊或牛腩）、豆腐皮、海带、粉条、胡萝卜等配菜，以及八角、胡椒等常见香料。先把牛肉切小丁去血水，再炒香姜葱蒜和香料，放入牛肉翻炒，加开水炖后放配菜，勾芡后加盐和胡椒粉调味，半小时左右就能做好，还能自己控制油盐辣度，家人吃着放心，配油条或馒头很合适。
家常白棍子的简单好吃做法，新手也能轻松上手
在家做白棍子用中筋面粉、3克干酵母、温水和少许盐，想软和可加个鸡蛋，不用稀罕食材。先把酵母用30来度温水化开，和面粉揉成光滑面团，发酵1小时至戳洞不塌不回弹，排气后搓成长条二次醒发15分钟，可烤180度15-20分钟或蒸10-12分钟，热吃外脆里软或软和，配粥合适，多做装密封袋存，原味或加少量糖、芝麻都行。
家常海苔汤怎么做简单又好吃 新手轻松学会
海苔汤是家常简单又鲜的汤品，适配早晚午餐，食材用超市常见干海苔、鸡蛋，可加嫩豆腐，步骤是小锅烧水，冒泡撕海苔放入，水开煮一两分钟，淋搅匀的蛋液，少盐调味，可撒葱花、滴香油。作者常做，早上配馒头、中午搭米饭、晚上解油腻，初期煮太久海苔软烂，后来熟练，每周做两三次，家人爱吃，朋友尝了也觉得好。
家常最香的汤面做法，简单几步煮出鲜醇滋味
讲最香的汤面做法，汤底可用骨汤或清水，加姜片、香菇（连泡发水）煮出鲜味；选手擀面或碱水面，多水煮时加少许盐，煮到透亮有弹性；浇头做鸡蛋肉末（瘦肉丁腌后炒香调味勾芡），可加青菜；煮好的面泡热汤，加浇头、焦香流心荷包蛋、葱花香油。还提汤底别盖紧盖、面煮好即吃等细节，说它用家常食材，承载家常温暖，能带来简单幸福。
薄白饼怎么做软又好吃又简单 家常快手做法
用中筋面粉、温水、少许盐和食用油等家常食材做薄白饼，和面时用不烫手的温水搅成絮状再揉光滑，醒20分钟，醒面时可做油酥。面团醒好分鸡蛋大小剂子二次醒5分钟，擀片刷油酥卷捏按擀成饼胚，中小火烙至一面发黄翻面，饼鼓就熟，烙好盖纱布保软，全程约半小时，配粥或夹料都好吃，掌握水温、醒面时间和火候就行。